logo logo-svg
Магазин для Ресторатора и Шеф-повара
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
sales@restoran-service.ru
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
logo logo-svg
Ваш город
Москва
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
Войти
Акции
Компания
Услуги
Блог
Бренды
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Лизинг и Кредит
  • Гарантия и возврат
Контакты
+  ЕЩЕ
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Каталог
    Тепловое оборудования
    Холодильное оборудование
    Барное оборудование
    Электромеханическое оборудование
    Фаст-фуд оборудование
    Пекарское оборудование
    Посуда и кухонный инвентарь
    Раздача и демонстрация блюд
    Моечное оборудование
    Упаковочное и весовое оборудование
    Нейтральное оборудование
    Гигиеническое оборудование
      • Аппараты варочные
      • Грили профессиональные
      • Дегидраторы
      • Жарочные поверхности
      • Коптильни
      • Котлы пищеварочные
      • Мармиты
      • Пароконвектоматы
      • Печи для пиццы
      • Печи профессиональные
      • Печи типа JOSPER
      • Плиты профессиональные
      • Подогреватели
      • Рисоварки
      • Сковороды
      • Термостаты SOUS VIDE
      • Тэппаны
      • Фритюрницы и чебуречницы
      • Шкафы тепловые
      • Бонеты морозильные
      • Витрины для ингредиентов
      • Камеры холодильные
      • Лари морозильные
      • Льдогенераторы
      • Моноблоки, сплит-системы
      • Столы холодильные
      • Шкафы винные
      • Шкафы для вызревания мяса
      • Шкафы холодильные и морозильные
      • Шкафы шоковой заморозки
      • Блендеры
      • Диспенсеры для горячих напитков
      • Диспенсеры для холодных напитков
      • Измельчители льда
      • Кипятильники
      • Кофемашины профессиональные
        • Суперавтоматические кофемашины
        • Традиционные рожковые кофемашины
        • Кофеварки
        • Кофе на песке
        • Вендинговые кофейные аппараты
      • Кофемолки
      • Миксеры для молочных коктейлей
      • Соковыжималки
      • Сокоохладители
      • Бликсеры
      • Измельчители сыра
      • Картофелечистки
      • Куттеры
      • Лапшерезки, Паста-машины
      • Миксеры ручные
      • Мясорубки профессиональные
      • Овощерезки
      • Пилы для резки мяса
      • Процессоры кухонные
      • Рыбочистки
      • Слайсеры
      • Тендерайзеры
      • Термомиксеры
      • Фаршемешалки
      • Хлеборезки
      • Шприцы колбасные
      • Диски для овощерезок
      • Аппарат для поп-корна
      • Аппараты для варки кукурузы
      • Аппараты для гамбургеров
      • Аппараты для Корн-Догов
      • Аппараты для сахарной ваты
      • Аппараты для хот дога
      • Аппараты для шаурмы
      • Блинное оборудование
      • Вафельницы
      • Граниторы
      • Грили для кур
      • Подогреватели картофеля фри
      • Пончиковые аппараты
      • Тостеры
      • Фризеры для мягкого мороженого
      • Фризеры для жареного мороженого
      • Шашлычницы электрические
      • Бисквиторезки
      • Дежи
      • Измельчители сухарей
      • Миксеры планетарные
      • Мукопросеиватели
      • Прессы для пиццы
      • Раскатки для пиццы
      • Расстоечные шкафы
      • Тарталетницы
      • Тестоделители и округлители
      • Тестомесы
      • Тестораскаточные машины
      • Шкафы жарочные
      • Аксессуары для бариста
      • Барный инвентарь
      • Инвентарь для пиццерии
      • Кондитерский и пекарский инвентарь
      • Кухонная посуда и инвентарь
      • Столовая и сервировочная посуда
      • Хранение и транспортировка
      • Шведские столы
      • Витрины тепловые
      • Витрины холодильные
      • Линии раздачи
      • Душирующие устройства
      • Машины посудомоечные фронтальные
      • Машины посудомоечные купольные
      • Машины посудомоечные туннельные
      • Машины котломоечные
      • Машины для мытья овощей
      • Смесители
      • Кассеты для посудомоечных машин
      • Аппараты термоупаковочные
      • Вакуумные упаковщики
      • Вакуумные упаковщики бескамерные
      • Весы
      • Запайщики лотков
      • Пакеты вакуумные
      • Сшиватели пакетов
      • Ванны моечные
      • Гидрофильтры
      • Диспенсеры для стаканов
      • Жироуловители
      • Зонты вытяжные
      • Измельчители отходов
      • Колоды разрубочные
      • Контейнеры для отходов
      • Пепельницы уличные
      • Подтоварники
      • Полки
      • Рукомойники
      • Стеллажи
      • Столы производственные
      • Тележки грузовые
      • Тележки сервировочные
      • Тележки-шпильки
      • Шкафы
      • Подставки под оборудование
      • Водонагреватели
      • Диспенсеры для покрытий на унитаз
      • Диспенсеры для полотенец и салфеток
      • Диспенсеры для туалетной бумаги
      • Дозаторы для мыла
      • Лампы инсектицидные
      • Моющие средства
      • Облучатели бактерицидные
      • Подогреватели полотенец, Ошиборницы
      • Стерилизаторы для ножей
      • Умягчители воды и фильтры
      • Фены для волос
      • Электросушители для рук
      • Картриджи для фильтров
    logo logo-svg
    Ваш город
    Москва
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
    logo logo-svg
    Телефоны
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    • Москва
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • 8(495) 374-68-94
    Контактная информация
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    sales@restoran-service.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    Главная страница
    —
    Каталог
    —
    Тепловое оборудование
    —
    Фритюрницы и чебуречницы профессиональные
    —TECNOINOX (ИТАЛИЯ)

    Фритюрницы профессиональные TECNOINOX (ИТАЛИЯ)

    31
    Чебуречницы
    Airhot
    Hurakan
    Gastrorag
    Beckers
    Liloma
    Kocateq
    Фильтр
    По умолчанию (возрастание)
    По популярности (убывание)
    По популярности (возрастание)
    По алфавиту (убывание)
    По алфавиту (возрастание)
    По цене (убывание)
    По цене (возрастание)
    Фритюрница Tecnoinox FR4ES7 716094
    Фритюрница Tecnoinox FR4ES7 716094
    Под заказ
    Код: 66531
    99 960 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR8FE7 716053
    Фритюрница Tecnoinox FR8FE7 716053
    Под заказ
    Код: 66535
    200 820 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR47FG9 313062 газ
    Фритюрница Tecnoinox FR47FG9 313062 газ
    Под заказ
    Код: 66539
    160 015 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR81FE9 316087
    Фритюрница Tecnoinox FR81FE9 316087
    Под заказ
    Код: 66540
    311 955 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox DFR70E0 136031 встраиваемая
    Фритюрница Tecnoinox DFR70E0 136031 встраиваемая
    Под заказ
    Код: 66548
    114 080 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR8E7 716051
    Фритюрница Tecnoinox FR8E7 716051
    Под заказ
    Код: 66534
    166 230 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR41FE9 316085
    Фритюрница Tecnoinox FR41FE9 316085
    Под заказ
    Код: 66536
    186 945 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FRV87FG9 313056 газ
    Фритюрница Tecnoinox FRV87FG9 313056 газ
    Под заказ
    Код: 66545
    275 330 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox DFR70ES0 136032 встраиваемая
    Фритюрница Tecnoinox DFR70ES0 136032 встраиваемая
    Под заказ
    Код: 66552
    117 385 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FRV83FG9 313052
    Фритюрница Tecnoinox FRV83FG9 313052
    Под заказ
    Код: 66544
    251 140 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox DFR35E0 136026 встраиваемая
    Фритюрница Tecnoinox DFR35E0 136026 встраиваемая
    Под заказ
    Код: 66550
    65 190 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FRV47FG9 313054 газ
    Фритюрница Tecnoinox FRV47FG9 313054 газ
    Под заказ
    Код: 66543
    160 015 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox DFR35E1 136028 встраиваемая
    Фритюрница Tecnoinox DFR35E1 136028 встраиваемая
    Под заказ
    Код: 66551
    64 180 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR87FE9 316083
    Фритюрница Tecnoinox FR87FE9 316083
    Под заказ
    Код: 66542
    279 870 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FRS70G7 613027
    Фритюрница Tecnoinox FRS70G7 613027
    Под заказ
    Код: 66546
    234 470 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR47FE9 316081
    Фритюрница Tecnoinox FR47FE9 316081
    Под заказ
    Код: 66538
    174 630 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR48FE7 716054
    Фритюрница Tecnoinox FR48FE7 716054
    Под заказ
    Код: 66530
    179 250 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR83FE7 716056
    Фритюрница Tecnoinox FR83FE7 716056
    Под заказ
    Код: 66532
    222 180 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR43FE9 316077
    Фритюрница Tecnoinox FR43FE9 316077
    Под заказ
    Код: 66537
    134 240 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Фритюрница Tecnoinox FR83FE9 316079
    Фритюрница Tecnoinox FR83FE9 316079
    Под заказ
    Код: 66541
    216 875 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Показать еще
    1 2

    Ускоряющийся темп современной жизни диктует свои условия производителям, в том числе и в сфере общепита. Именно поэтому индустрия быстрого питания сегодня является одной из самых динамично развивающихся бизнес-отраслей. Заведения типа фаст-фуд сейчас можно встретить и в крупных мегаполисах, и в небольших городах. Оптимизация работы таких заведений невозможна без применения профессионального оборудования, одним из которых является фритюрница профессиональная – аппарат для жарки продуктов в большом объеме растительного или животного жира (во фритюре). 

    Конструкция и принцип работы:

    Конструктивно аппарат представляет собой металлическую емкость с крышкой, нагревающуюся за счет встроенного ТЭНа. Его разогрев контролируется при помощи терморегулятора. Емкость очень быстро разогревается до заданных параметров, повышая температуру налитого в нее фритюра. Продукт полностью погружается в раскаленное масло, где и происходит его быстрая и равномерная обжарка до румяной корочки. Как правило, все аппараты комплектуются специальной сеткой для жарки, которая позволяет легко загружать и вынимать продукт.

    Внешняя облицовка оборудования имеет теплоизоляцию, благодаря чему корпус всегда остается чуть теплым, независимо от температуры внутреннего объема. 

    Функциональные возможности и сфера применения:

    Оборудование находит свое применения в заведениях быстрого питания, торговых точках закрытого и открытого типа, кафе, барах, на ресторанных кухнях и пр.

    Применяется для изготовления такой продукции, как чипсы, картофель-фри, наггетсы, пончики, беляши, чебуреки и других аналогичных изделий, требующих обжарки в масле. Используется также для жарки цельнокусковых мяса и рыбы и полуфабрикатов из них, цельных и измельченных овощей, в том числе и в кляре. 

    При одновременном приготовлении большого количества порций работа аппарата оптимизируется использованием подогревающего оборудования, таким, как, например, подогреватели картофеля фри и др.

    Преимущества:

    Преимуществом использования профессионального оборудования для обжаривания продуктов во фритюре является:

    • Быстрота приготовления: скорость готовки в полуавтоматическом режиме существенно отличается от аналогичного процесса приготовления продуктов вручную.
    • Качество готовых блюд: возможность управления температурой фритюра и наличие таймера позволяют максимально контролировать весь процесс приготовления, не допуская пережаривание продукта.
    • Высокая безопасность: контакт персонала с кипящим жиром и емкостью для готовки сведен к минимуму. Отсутствует разбрызгивание масла.
    • Удобство эксплуатации и обслуживания: электронный или механический блок управления позволяет быстро задавать необходимые параметры температуры и времени готовки. Чаша и корпус легко моются с использованием обычных моющих средств.
    • Экономичность: наличие термостата не позволяет маслу перегреваться, что делает срок его использования более продолжительным, без приобретения отрицательных свойств.

    Отличительные особенности моделей:

    Тем, кто собирается купить фритюрницы, производители предлагают широкий выбор моделей. Они, имея одно функциональное назначение, могут отличаться между собой:

    • Существуют модели настольного и напольного типа. Первые, как правило, имеют небольшие габариты и используются в заведениях общепита, где блюда, приготовленные во фритюре, не являются основными в меню. Напольные модели отличаются более высокими производительными объемами, а, следовательно, и более крупными габаритами. Их используют в заведениях типа фаст-фуд с большим потоком посетителей, а также при промышленном производстве продукции.
    • Объем и количество емкостей могут быть различными. Наиболее распространенными являются модели с одной или двумя емкостями, общей вместимостью до 16 литров. Двухемкостные аппараты позволяют готовить разные продукты одновременно.
    • Диапазон нагрева масла в разных моделях варьируется от 60 до 200 °C.
    • Тип регулировки температуры может быть плавным или ступенчатым.
    • В аппаратах могут быть предусмотрены различные системы экономии масла. У большинства моделей есть так называемая «холодная зона» - особый участок, с более низкой температурой, в которой приготовление происходит чуть медленнее, но при этом не перегревается и не портится масло. Также, в различных моделях определен свой допустимый минимальный уровень фритюра. В некоторых можно готовить лишь при полноценной заливке фритюра, в других готовка может осуществляться и при снижение уровня масла ниже нормированного.
    • Функцию экономии выполняет и система фильтрации. Она наличествует практически у всех современных аппаратов, однако может отличаться конструктивными и техническими особенностями. Масляные фильтры могут быть сменными или постоянными. В последнем случае фильтры нуждаются в периодической тщательной промывке. При использовании аппаратов без встроенного фильтра для многократного использования масла требуется его ручная очистка от примесей. Также существуют аппараты с встроенным в крышку воздушным фильтром, уменьшающим распространение запахов, и без него.
    • Различные модели дополнительно могут иметь встроенный или выносной таймер, а также систему автоотключения.
    • Крышки бывают различной формы (выпуклые, плоские) и из разных материалов (нержавеющая сталь, стекло (прозрачные)).
    • Конструкция аппарата может быть разборной или нет. В данном случае подразумевается возможность снятия крышки и жарочной емкости. Снимаемые части намного удобнее подвергать чистке и мытью, в том числе и с использованием технических средств.
    • Дизайнерское оформление моделей весьма вариативно. Существуют отличия по материалу изготовления, форме, цвету и пр.

    Фильтр по параметрам
    Сортировка
    По популярности (убывание)
    • По популярности (убывание)
    • По популярности (возрастание)
    • По алфавиту (убывание)
    • По алфавиту (возрастание)
    • По цене (убывание)
    • По цене (возрастание)
    Цена
    4 380
    789 493
    1 574 605
    2 359 718
    3 144 830
    Наши предложения
    Все
    Производитель
    Показать все
    Напряжение, В
    ?

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и н

    Подключение
    Тип товара
    Температурный режим
    Показать все
    Количество ванн
    Объем ванны, л
    2
    19
    36
    53
    70
    Производительность, кг/час
    1
    16
    31
    46
    61
    Тип установки
    Кран слива
    Выбрано 0
    Выбрано 0
    Каталог
    Акции
    Услуги
    Бренды
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Новости
    Блог
    Сертификаты
    Наши клиенты
    Услуги
    Проектирование
    Комплексное оснащение
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Лизинг и Кредит
    Гарантия и возврат
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    sales@restoran-service.ru
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    2023 © Ресторан Сервис