Формы для пиццы используются для выпекания пиццы в электрических, газовых и дровяных печах. Изделия весьма разнообразны и могут отличаться конструкцией и материалом изготовления. Выбор модели зависит от типа установленных печей, ассортимента выпечки и личных предпочтений пиццаойло.
Форма для пиццы: купить оптимальную модель
1. Материал
Для производства посуды используется огнеупорный материал: чугун, нержавеющая или углеродистая сталь, алюминий. Чугунные формы отличаются высокой теплопроводностью и обеспечивают равномерный прогрев продукта, однако имеют большой вес. Формы из алюминия легки и очень быстро нагреваются, в них пицца выпекается гораздо быстрее, чем в форме из любого другого материала. Выбирая такое изделие, помните, что алюминий легко гнется, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно. Стальные формы имеют средний вес и легки в уходе. Они устойчивы к внешнему воздействию и по этой причине часто становятся выбором профессионалов. Металлическая посуда зачастую имеет антипригарное или анодированное покрытие, предотвращающее подгорание и прилипание пиццы.
2. Конструкция и структура
Классическая форма для выпечки пиццы имеет круглую форму диаметром от 20 до 45 см, что соответствует самым распространенным размерам пиццы. Для римской пиццы используют специальные прямоугольные противни. Посуда может иметь бортики различной высоты и разный тип днища: плоское и перфорированное. Перфорированная форма для пиццы обеспечивает большую циркуляцию воздуха, что способствует равномерному пропеканию продукта. Отдельно здесь стоит выделить такую модель, как форма-сетка для пиццы, которая представляет собой сетчатый плоский диск без бортов. Такая форма легка и удобна в использовании и не занимает много места при хранении.
Форма для пиццы: купить в интернет-магазине Ресторан Сервис
В настоящем разделе каталога представлены противни для классической и римской пиццы, перфорированная форма для пиццы, форма для пиццы гладкая, а также форма-сетка для пиццы от ведущих производителей инвентаря и оборудования для ресторана (EKSI, KOCATEQ, Gi.Metal, ITPIZZA , Pujadas, Maco, Lilly Codroipo и др.). Вся продукция отличается высоким качеством исполнения и рекомендована для профессионального использования. Чтобы купить форму для пиццы нужного Вам диаметра по оптимальной стоимости, воспользуйтесь фильтром по параметрам. Заказ осуществляется через добавление в корзину с последующим пошаговым алгоритмом оформления. Желаем вам приятных покупок.
