Есть в наличии: 3
Код: 118167
6 461 руб.
Есть в наличии: 40
Код: 84263
9 817 руб.
Есть в наличии: 4
Код: 84304
8 080 руб.
Есть в наличии: 2
Код: 118166
5 382 руб.
Смотрите также
Алюминиевые формы и сетки есть у Gi.Metal, Itpizza и Maco в разных диаметрах. Ниже - чем алюминий отличается от голубой стали в выпечке.
Почему алюминий для сеток
Алюминий быстро прогревается вместе с печью, поэтому низ схватывается сразу и не выходит бледным. Перфорация усиливает эффект - воздух проходит снизу, и корочка получается сухой и хрустящей. Голубая сталь, наоборот, дольше держит жар и даёт румяную корочку для римской пиццы. Диаметр под порцию выбирайте среди размеров: 30 см, 32 см, 33 см, 40 см.
Часто задаваемые вопросы:
Почему сетки для пиццы делают из алюминия?
Алюминий лёгкий и быстро прогревается, поэтому низ пиццы схватывается сразу. Перфорированный алюминий продувается снизу и даёт хрустящую корочку.
Алюминий или голубая сталь?
Алюминий легче и даёт хрустящий низ на сетке, голубая сталь дольше держит жар и румянит корочку, её берут для римской пиццы в противне. Часто в пиццерии есть и то, и другое.
Можно ли мыть алюминиевую форму в посудомойке?
Рабочие алюминиевые сетки обычно моют вручную, чтобы дольше сохранить поверхность. Точный уход зависит от модели и покрытия - смотрите рекомендации производителя.
