Подача пиццы подразумевает ее предварительное нарезание на порционные куски. Чтобы нарезка получилась ровной, точной и аккуратной профессиональный пиццаойло используют специальный нож для пиццы.
Ножи для пиццы бывают различной конструкции. Основное требование к ним – удобство и острота режущей кромки, обеспечивающая легкое и качественное разрезание продукта.
Нож для пиццы: купить оптимальную модель
Самой популярной моделью является роликовый нож для пиццы (ролик для пиццы). Инструмент состоит из двух основных частей: режущего диска и рукоятки. Режущий диск выполняется из пищевой нержавеющей стали и имеет остро заточенную кромку. Он свободно вращается, совершая полный оборот вокруг своей оси. Кромка может быть ровной или волнистой. Рукоятку делают металлической, пластиковой или деревянной, располагают прямо или под наклоном к диску. Существуют модели с одним или двумя режущими дисками с разным типом кромки.
Классический нож для резки пиццы имеет прямое лезвие или лезвие в виде полумесяца. Лезвие в виде полумесяца позволяет избежать режущих движений, а разрез осуществляется путем его «прокатывания» по поверхности. Классические модели часто используют в заведениях, поддерживающих традиционное приготовление и подачу итальянской пиццы.
Для выпечки нестандартно большого диаметра также могут применяться резаки с длинным изогнутым лезвием с двумя ручками по краям.
Нож для пиццы: купить в интернет-магазине Ресторан Сервис
Ресторан Сервис предлагает широкий выбор профессионального оборудования и инструментов для ресторана, пиццерии и бара. В настоящем разделе каталога представлена продукция от таких брендов, как Maco (Китай), ITPIZZA (Италия), Lilly Codroipo (Италия), Paderno (Италия), Ambrogio Sanelli (Италия), Gi.Metal (Италия), KOCATEQ (Южная Корея), Icel (Португалия), Pujadas (Испания), EKSI (Индия). Все производители занимают прочную нишу в своем сегменте и пользуются признательностью известных сетей пиццерий.
У нас вы найдете обычные и двойные роликовые ножи для пиццы, классические модели с прямым лезвием и модели с лезвием в форме полумесяца. Каждая единица товара отвечает действующим стандартам качества и безопасности и рекомендована для профессионального использования. Большой ценовой диапазон позволит каждому покупателю найти оптимальный для себя вариант, а отлаженная логистика – получить свой заказ в кратчайшие сроки. Желаем вам приятных покупок.
