Смотрите также
Для привлечения клиентов, уменьшения издержек и максимального сохранения полезных свойств продуктов обратите внимание на технологию су-вид. Вакуумная обработка в низкотемпературном режиме способна перевернуть привычные представления о приготовлении пищи.
Ширина планки задаёт максимальную ширину рифлёного пакета. Ниже - что входит в 280 мм и когда нужна планка пошире.
Что упаковывают на планке 280 мм
Это порционный формат: стейк, кусок сыра, порция нарезки, снеки, небольшие заготовки под су-вид. Рифлёный пакет должен ложиться на планку свободно, с запасом по краям. Для точек с мелкоштучной фасовкой и ограниченным местом такой ширины хватает, а сам аппарат остаётся компактным.
Когда брать шире
Если пакеты или продукт не помещаются по ширине, переходите на 300, 320 или 340 мм. Под рифлёные пакеты загляните в раздел вакуумные пакеты: бескамерному аппарату подходят только они.
