Под заказ
Код: 116003
493 194 руб.
Смотрите также
В подборке электрические конвейерные печи разной ширины ленты, в том числе с возможностью установки в две ступени. Марки: Abat, Kocateq, Moretti, RoboLabs, OEM-ALI, ITPIZZA.
Что даёт конвейер
Время выпечки задаёт лента, температуру - настройка камеры, и человек в процесс не вмешивается. Поэтому сотая пицца выходит такой же, как первая, а новый сотрудник обучается за минуты. Ограничение - жёсткость: печь настроена под одну толщину теста и одно время прохода. Для смешанного меню берут подовые печи, где режим меняется гибко. Если поток очень большой, ставят газовую конвейерную модель или две ступени друг на друга.
Часто задаваемые вопросы:
Чем электрическая конвейерная печь удобнее газовой?
Не нужны подведённый газ, дымоход и согласования - её ставят практически в любом помещении с достаточной электрической мощностью.
Можно ли печь в ней что-то кроме пиццы?
Ограниченно: скорость ленты и температура настроены под один продукт. Параллельно готовить изделия с другим режимом не получится.
Сколько места нужно?
Помимо корпуса нужны зоны загрузки и выемки с обеих сторон. Общая длина рабочего места заметно больше габаритов самой печи.
Можно ли ставить две печи друг на друга?
У многих моделей это предусмотрено: две ступени удваивают производительность, не занимая дополнительной площади. Совместимость уточняют по конкретной серии.
