Есть в наличии: 23
Код: 127875
5 162 руб.
Есть в наличии: 15
Код: 122209
1 353.50 руб.
Под заказ
Код: 127873
4 634 руб.
Под заказ
Код: 127874
5 081 руб.
Под заказ
Код: 127872
8 348 руб.
В наличии поварские вилки Ambrogio Sanelli, Icel, Victorinox и Pujadas: кованые, с деревянной или пластиковой ручкой, длиной от 30 до 70 см. Есть специальные модели - для лобстера и морепродуктов.
Вилки для мяса, гриля и разделки
Кованая вилка прочнее штампованной и не гнётся под весом мяса - её берут к грилю, вертелу и плите. Удлинённые модели до 470-700 мм нужны для больших ёмкостей и мангала. В паре с вилкой на раздаче используют гарнирные ложки для гарнира, а для нарезки готового мяса - разделочные ножи из соседнего раздела ножей.
Часто задаваемые вопросы:
Зачем нужна поварская вилка, если есть щипцы?
Вилкой удобнее придержать и перевернуть крупный плотный кусок, наколоть окорок или птицу и достать из жаровни. Щипцы берут для мелких и деликатных продуктов.
Чем кованая вилка лучше?
Кованая вилка прочнее и жёстче штампованной, не разгибается под весом мяса и дольше служит на интенсивной работе у гриля и плиты.
Какая длина ручки нужна у гриля?
Для гриля, вертела и мангала берут удлинённые модели 40-70 см, чтобы рука не оказывалась над жаром. Для плиты хватает 30-35 см.
Какая ручка удобнее - деревянная или пластиковая?
Деревянная меньше нагревается и приятнее в хвате, пластиковая гигиеничнее и проще в мойке. Выбор зависит от требований к санитарии на кухне.
