Под заказ
Код: 88643
2 753 руб.
Под заказ
Код: 88720
2 753 руб.
Под заказ
Код: 88624
2 192 руб.
Под заказ
Код: 88880
2 753 руб.
Под заказ
Код: 88645
5 720 руб.
Под заказ
Код: 88633
6 896 руб.
Под заказ
Код: 88722
2 753 руб.
Под заказ
Код: 88871
2 753 руб.
Под заказ
Код: 88632
6 896 руб.
Под заказ
Код: 88872
2 753 руб.
Под заказ
Код: 88877
2 753 руб.
Под заказ
Код: 88724
2 753 руб.
Под заказ
Код: 88725
2 753 руб.
Показать еще
Смотрите также
Формы для шоколада в ассортименте представлены Martellato и другими марками - поликарбонат и силикон.
Часто задаваемые вопросы:
Почему для шоколада берут поликарбонат?
Полированный поликарбонат придаёт темперированному шоколаду глянец и чёткую грань, а готовая плитка легко выходит из жёсткой формы. Это стандарт для плиток и корпусов.
Обязательно ли темперировать шоколад для формы?
Для глянца и щелчка - да, темперирование обязательно: только правильно кристаллизованный шоколад даёт блеск и легко отходит от формы. Без темперирования поверхность будет матовой.
Силиконовая форма для шоколада зачем?
Силикон удобен для объёмных фигур и сложной геометрии, откуда жёсткую форму снять невозможно. Глянец при этом ниже, чем у поликарбонатных форм.
