Смотрите также
Для привлечения клиентов, уменьшения издержек и максимального сохранения полезных свойств продуктов обратите внимание на технологию су-вид. Вакуумная обработка в низкотемпературном режиме способна перевернуть привычные представления о приготовлении пищи.
Аппараты с планкой 600 мм - крупные напольные камерные машины Henkelman, Hualian и других производственных марок. Ниже - кому реально нужна такая ширина.
Когда нужна планка 600 мм
Широкая планка и большая камера нужны там, где упаковывают по-настоящему крупный продукт: цельные мясные отрубы, крупную рыбу, объёмные заготовки, либо несколько широких пакетов за один цикл. На таком потоке ширина планки становится узким местом, и 600 мм снимает ограничение. Для порционной и средней фасовки этот формат избыточен.
600 или меньше
Если самый крупный продукт укладывается в 500 мм, переплачивать за 600 не нужно. Под средние куски достаточно 400 мм. Машины на 600 мм - это напольные аппараты, а под непрерывный поток берут двухкамерные.
