Кондитерские трафареты и гребёнки задают ровный узор и текстуру при декоре - на шоколаде, креме, глазури и айсинге. Основа ассортимента - шаблоны и гребёнки Martellato для повторяемых декоративных элементов. Купить трафарет стоит там, где нужен одинаковый аккуратный рисунок на серии изделий.
Гребёнки и шаблоны для декора
Гребёнка проводит по крему или шоколаду ровные линии и волны - так делают текстуру на боках торта и шоколадные украшения. Шаблоны с вырезанным контуром (волна, капля, зигзаг, узор) используют для нанесения рисунка глазурью, какао или сахарной пудрой, а также для отливки одинаковых шоколадных элементов. Инструмент выручает, когда декор нужно повторить на десятках изделий одинаково.
Трафареты кондитерские - часть раздела «Кондитерский и пекарский инвентарь». Там же: прочий кондитерский инвентарь, противни, шпатели, палетки и скребки кондитерские, скалки для теста профессиональные, венчики, вырубки, выемки, плунжеры и печати.
