Смотрите также
В подборке шестиконфорочные плиты в электрическом и газовом исполнении, с жарочным шкафом и без. Марки: Apach, OZTI, Maxi, Kayman, Grill Master, Пищевые Технологии.
Мощность и планировка
Тридцать киловатт на одну плиту есть далеко не в каждом помещении, и это главный аргумент в пользу газового исполнения для крупных кухонь. По планировке важен доступ с двух сторон, если плита стоит островом: тогда на ней одновременно работают два повара. Когда мощности не хватает, линию делят: четырёхконфорочная плита плюс отдельные аппараты под точечные задачи.
Часто задаваемые вопросы:
Сколько электричества нужно плите на 6 конфорок?
Около 30 кВт при типовых зонах по 5 кВт, трёхфазный ввод 380 В и отдельная линия с автоматом. Именно поэтому такие плиты часто берут газовыми.
Одна плита на 6 конфорок или две по 3-4?
Две плиты надёжнее: при поломке одной кухня продолжает работать, и их можно разнести по постам. Одна крупная компактнее и обычно дешевле в пересчёте на конфорку.
Нужен ли доступ с двух сторон?
Если плита стоит островом - да, так на ней работают два повара одновременно. При установке к стене этот запас места не требуется.
Стоит ли брать модель с жарочным шкафом?
Для запекания небольшими объёмами да, это экономит место. При постоянной выпечке берут отдельную печь: духовки в корпусе плиты не хватит по объёму.
