Здесь собран инвентарь для ежедневного ухода за кофемашиной и кофемолкой: щётки для группы, кисточки для жерновов, салфетки для стимера, ключи и заглушки для промывки. Регулярная чистка убирает кофейные масла, из-за которых эспрессо горчит, и продлевает ресурс оборудования. В каталоге «Ресторан Сервис» можно купить инструменты JoeFrex, Motta и Barbossa.
Уход за группой и холдером
Щётка для группы вычищает кофейный нагар из-под душа варочной группы, куда не достаёт тряпка. Глухая корзина-заглушка нужна для обратной промывки (бэкфлаш) с моющим порошком. Специальный ключ помогает снять фильтр из холдера при чистке.
Кофемолка и стимер
Кисточка сметает кофейную пыль с жерновов и из корпуса кофемолки - без этого масла окисляются и портят вкус помола. Салфетка для стимера держит паровую трубку чистой от засохшего молока, которое иначе пригорает и пахнет.
Инструменты для чистки кофемашин и кофемолок - часть раздела «Аксессуары для бариста». Там же: альтернативное заваривание кофе, инструменты бариста, нок-боксы, питчеры, станции для темпинга, темперы для кофе.
