Смотрите также
Диски и насадки для овощерезок Robot Coupe, Hallde, Fimar, Abat и других серий. Один аппарат режет ломтиком, соломкой, кубиком, стружкой и бруском - форму задаёт установленный диск, а не сама машина.
Выбирают по:
- виду нарезки: ломтик, слайс, соломка, тёрка, кубик, брусок для фри
- толщине: от 1-2 мм на карпаччо и чипсы до 10-20 мм на рагу и запекание
- серии машины: оснастка Robot Coupe, Hallde, Fimar, Abat, Vortmax, Kocateq и Hurakan - диски не взаимозаменяемы между сериями
- назначению: рабочие диски, решётки для кубика, диски-сбрасыватели и держатели
В разделе более 450 дисков, решёток и насадок: ломтик от 1 до 20 мм, соломка разных сечений, тёрки, решётки для кубика, брусок для фри, диски-сбрасыватели. Оснастка Hallde, Robot Coupe, Fimar, Vortmax, Hurakan, Liloma, Kocateq, Apach, Abat, Empero, Waring. Купить насадки для овощерезки можно поштучно или набором под конкретную модель машины.
Какой диск за какую нарезку отвечает
Ломтик и слайс дают ровные кружки и пластины: тонкие идут на карпаччо, чипсы и запекание, толстые - на гриль и рагу. Тёрка превращает морковь, сыр и свёклу в стружку, размер зерна задаётся номером диска. Соломка нужна для супов, корейских салатов и гарниров, сечение идёт от 2х2 до 8х8 мм. Кубик собирается парой: решётка плюс слайсерный диск, размер ячейки обычно от 8 до 20 мм. Брусок режет картофель под фри сечением 8-10 мм. Отдельная позиция - диск-сбрасыватель, он не режет, а очищает рабочую зону и не даёт продукту наматываться.
Совместимость: главное правило
Диск подходит только к своей серии машин. Оснастка Robot Coupe для CL20 и CL30 не встанет на CL50 и CL60, диски Hallde не подходят к Fimar, а насадки Abat - к Hurakan. Совпадение по диаметру ещё ничего не значит: различаются посадочный узел, высота и способ фиксации. Поэтому при заказе указывают точную модель овощерезки или кухонного процессора, а не только бренд. Для бликсеров и куттеров есть свои наборы, они тоже собраны в этом разделе.
Сколько дисков нужно на старте
Базовый набор на кухню - четыре позиции: слайсер 2-3 мм под салаты, тёрка средняя под сыр и морковь, соломка 6 мм под супы и гарниры, решётка для кубика. Этого хватает на большинство меню. Дальше набор расширяют точечно: тонкий слайсер 1 мм для карпаччо и чипсов, крупная тёрка для сырной корзины, брусок для фри, толстый ломтик 10 мм под запекание. Покупать полный комплект сразу невыгодно - часть дисков так и остаётся неиспользованной, а хранить их нужно в отдельной кассете, чтобы не тупились друг об друга.
Уход и замена
Диски моют сразу после работы, до того как остатки овощей подсохнут: засохший крахмал снимается плохо и остаётся в зазорах, что нарушает гигиену. Большинство дисков допускает мойку в посудомоечной машине, но агрессивная химия постепенно матирует режущую кромку. Тупой диск видно по результату: продукт мнётся, срез рваный, из салата течёт сок. Ножи на дисках у части серий сменные, у остальных диск меняется целиком. Хранить оснастку лучше в вертикальной кассете или на держателе, а не в общем ящике, где лезвия бьются друг о друга.
Наличие, доставка, оплата. Ходовые модели держим на складе в Москве и отгружаем за 1-2 дня, остальное идёт под заказ у производителя. Самовывоз с ул. Хромова, д. 36 с. 1 бесплатный, доставка в пределах МКАД от 1500 руб. По России и Казахстану отправляем транспортными компаниями, до московских терминалов Деловых Линий, ПЭК и СДЭК довозим бесплатно. Оплата картой или по счёту для юрлиц и ИП, есть рассрочка и кредит от 5000 до 500 000 руб. Гарантия 12 месяцев, на технику китайского производства 6 месяцев.
