Кулинарная лопатка - рабочий инструмент горячего и кондитерского цеха: ей переворачивают, снимают и перекладывают. В каталоге более 230 позиций от Icel, MGsteel, Ambrogio Sanelli, Pujadas, Paderno, De Buyer, Rubbermaid и MVQ. Есть нержавеющие, силиконовые термостойкие и деревянные модели, лопатки с прорезями и кондитерские спатулы. Купить можно поштучно и набором на цех. Цена зависит от материала и длины.
Материал: нержавейка, силикон, дерево
Металлические лопатки из нержавейки берут для плит, грилей и профессиональной работы с большими объёмами. Силиконовые термостойкие (по запросам - до +250 C) не царапают антипригарное покрытие сковород и сотейников. Деревянные и нейлоновые подходят для деликатной посуды. По частотности лидируют силиконовые и нержавеющие модели - это основные рабочие варианты для кухни.
Форма: изогнутые, прямые, перфорированные, кондитерские
Изогнутое полотно удобно заводить под котлету, рыбу или блин на сковороде, прямое - для нарезки и перекладывания на доске. Перфорированные лопатки с прорезями дают стечь маслу при жарке. Отдельно идут кондитерские спатулы (прямые и изогнутые) для крема и выравнивания тортов - размеры полотна от 250 до 450 мм.
