Оснащение предприятий общественного питания, в том числе и типа «фаст-фуд» включает в себя широкий перечень теплового оборудования.
В него входят и прижимные грили, в которых продукты готовятся при непосредственном контакте с рабочей поверхностью. С помощью данного оборудования обычно готовят мясные стейки, рыбу, птицу, обжаривают сосиски и овощи, разогревают сэндвичи, бутерброды и шаурму.
В зависимости от типа рабочей поверхности производится сплошная обжарка продукта или обжарка с приданием продукту характерного гриль-рисунка. Приготовленные на гриле продукты пользуются большой популярностью, так как имеют привлекательный внешний вид и считаются более здоровой пищей, по сравнению с продуктами после классической жарки.
Все профессиональные контактные грили имеют мощные нагревательные элементы, которые встроены в верхнюю и нижнюю части аппарата. На готовящийся продукт одновременно воздействуют и температура и давление. Плотное прилегание нагретых пластин к продукту обеспечивает высокую скорость приготовления, тем самым оптимизируя расход рабочего времени, что немаловажно при большом потоке посетителей.
Материалом для изготовления оборудования служит нержавеющая сталь. Рабочие поверхности могут быть чугунными, алюминиевыми, стеклокерамическими или стальными, гладкими, рифлеными или комбинированными.
Варианты комбинации жарочных поверхностей:
- обе пластины гладкие;
- обе пластины рифленые;
- гладкий низ, рифленый верх;
- рифленый низ, гладкий верх.
Современные модели, как правило, имеют антипригарное покрытие, которое позволяет без труда снимать и передвигать продукт по рабочей поверхности, а также производить готовку без использования масла или с его минимальным количеством.
Температура приготовления выбирается в зависимости от актуальных потребностей. Для этого прибор может быть оснащен механическим или электронным терморегулятором. Большинство аппаратов также предусматривает возможность оперативного отключения и визуальные индикаторы нагрева. В комплект обычно входит скребок для очищения жарочных поверхностей и съемный поддон для сбора избытков жира.
В нашем интернет-магазине можно купить грили контактные (прижимные) разных производителей. В каталоге представлены различные модели брендов. Выбирая аппарат, обратите внимание на его габаритные размеры, мощность и конструктивные особенности.
Грили контактные TATRA (Италия)
23Достаточно
Код: 78255
56 364 руб.
Достаточно
Код: 78254
31 000 руб.
Достаточно
Код: 78260
35 852 руб.
Мало
Код: 78264
43 949 руб.
Достаточно
Код: 78257
56 364 руб.
Достаточно
Код: 78256
31 000 руб.
Достаточно
Код: 115884
69 575 руб.
Много
Код: 78259
43 676 руб.
Мало
Код: 78249
25 968 руб.
Много
Код: 78247
25 968 руб.
Достаточно
Код: 78251
56 364 руб.
Достаточно
Код: 78265
43 949 руб.
Достаточно
Код: 78253
56 364 руб.
Мало
Код: 78258
35 852 руб.
Мало
Код: 78263
43 949 руб.
Достаточно
Код: 115882
69 575 руб.
Много
Код: 78250
31 000 руб.
Достаточно
Код: 78248
25 968 руб.
Под заказ
Код: 78261
43 676 руб.
Под заказ
Код: 78252
56 364 руб.
Показать еще