Оснащение предприятий общественного питания, в том числе и типа «фаст-фуд» включает в себя широкий перечень теплового оборудования.
В него входят и прижимные грили, в которых продукты готовятся при непосредственном контакте с рабочей поверхностью. С помощью данного оборудования обычно готовят мясные стейки, рыбу, птицу, обжаривают сосиски и овощи, разогревают сэндвичи, бутерброды и шаурму.
В зависимости от типа рабочей поверхности производится сплошная обжарка продукта или обжарка с приданием продукту характерного гриль-рисунка. Приготовленные на гриле продукты пользуются большой популярностью, так как имеют привлекательный внешний вид и считаются более здоровой пищей, по сравнению с продуктами после классической жарки.
Все профессиональные контактные грили имеют мощные нагревательные элементы, которые встроены в верхнюю и нижнюю части аппарата. На готовящийся продукт одновременно воздействуют и температура и давление. Плотное прилегание нагретых пластин к продукту обеспечивает высокую скорость приготовления, тем самым оптимизируя расход рабочего времени, что немаловажно при большом потоке посетителей.
Материалом для изготовления оборудования служит нержавеющая сталь. Рабочие поверхности могут быть чугунными, алюминиевыми, стеклокерамическими или стальными, гладкими, рифлеными или комбинированными.
Варианты комбинации жарочных поверхностей:
- обе пластины гладкие;
- обе пластины рифленые;
- гладкий низ, рифленый верх;
- рифленый низ, гладкий верх.
Современные модели, как правило, имеют антипригарное покрытие, которое позволяет без труда снимать и передвигать продукт по рабочей поверхности, а также производить готовку без использования масла или с его минимальным количеством.
Температура приготовления выбирается в зависимости от актуальных потребностей. Для этого прибор может быть оснащен механическим или электронным терморегулятором. Большинство аппаратов также предусматривает возможность оперативного отключения и визуальные индикаторы нагрева. В комплект обычно входит скребок для очищения жарочных поверхностей и съемный поддон для сбора избытков жира.
В нашем интернет-магазине можно купить грили контактные (прижимные) разных производителей. В каталоге представлены различные модели брендов. Выбирая аппарат, обратите внимание на его габаритные размеры, мощность и конструктивные особенности.
Грили контактные Airhot (Китай)
10Много
Код: 46441
10 485 руб.
Много
Код: 46442
19 390 руб.
Много
Код: 79055
20 880 руб.
Достаточно
Код: 79053
14 745 руб.
Много
Код: 69688
10 920 руб.
Много
Код: 69689
13 230 руб.
Много
Код: 69690
19 295 руб.
Много
Код: 75567
10 590 руб.
Много
Код: 79054
18 610 руб.
Много
Код: 57112
12 810 руб.