В подборке модели Grill Master, Сиком, Атеси, Kayman, Roal, Hurakan, Airhot, Hualian, Rosso и Roller Grill. Около десяти позиций есть в наличии на складе в Москве.
Как выбрать между 8, 12 и 16
Ориентир простой: партия готовится 40-60 минут, и досадить тушку в середине нельзя. Восемь тушек - для точки, где куры одна из позиций. Двенадцать - когда продажи идут ровно весь день. Шестнадцать и больше - для магазина с высоким потоком и выходными пиками. Дальше выбирают схему вращения: шампурную под целые тушки или карусельную, если в меню ещё и куски.
Часто задаваемые вопросы:
Сколько тушек выходит за день?
При двух-трёх закладках это 24-36 тушек. Реальная цифра зависит от того, успевает ли продукт расходиться между циклами.
Нужна ли трёхфазная линия?
У части моделей этого размера - да. Мощность и напряжение проверяют по конкретной позиции до заказа.
Можно ли готовить куски вместе с тушками?
В карусельных моделях - да, люльки принимают и куски. В шампурных аппарат рассчитан на целые тушки.
Что делать с готовой продукцией между партиями?
Держать в тепловой витрине: в самой камере тушки пересыхают, а на открытом прилавке остывают. У части моделей витрина встроена.
