В этом разделе - силиконовые формы для заморозки льда под коктейли и подачу. Крупный шар или куб тает медленнее мелкого льда, поэтому меньше разбавляет напиток - это важно для виски и авторских коктейлей. В каталоге «Ресторан Сервис» можно купить формы Vin Bouquet и Barbossa: кубики, шары и фигурный лёд.
Кубы и шары
Большой кубик или шар - главный формат для крепких напитков со льдом: маленькая площадь поверхности тает медленно и держит крепость дольше. Ячейки идут на 4-6 форм, размеры от небольших кубиков до шаров d55-70 мм. Такой лёд подают в олд-фешен и виски.
Фигурный лёд
Формы в виде черепа, розы, бриллианта и других фигур - это подача и вау-эффект для коктейльной карты. Силикон легко выворачивается, лёд выходит целым без сколов. Фигурный лёд берут бары, где важна визуальная составляющая напитка.
