Мадлер - барный пестик, которым разминают мяту, ягоды, дольки цитрусов и сахар прямо в стакане, чтобы отдать в коктейль сок и аромат. Без него мохито и кайпиринья не собрать. В каталоге «Ресторан Сервис» можно купить мадлеры MGprof, Barbossa, Lumian и Barfly - деревянные, из АБС-пластика и нержавейки.
Материал и рабочая поверхность
Пластиковый мадлер с зубчатой головкой (звезда, решётка) активнее выжимает сок и легко моется - его берут на поток. Деревянный мягче, бережнее к листьям мяты и приятнее в руке, но требует ручной мойки. Нержавеющий прочный и гигиеничный. Гладкая головка мягче давит, зубчатая рвёт цедру интенсивнее.
Длина
Ходовая длина - 20-22 см, её хватает для большинства стаканов. Модели на 25-35 см удобны для высоких хайболов, где нужно достать до дна. Мадлер часто идёт в паре с барной ложкой и стрейнером.
