"
"
В наличии более сотни моделей олд фэшн и рокс Arcoroc, Pasabahce, Ocean и Chef&Sommelier. Ходовые объёмы - 250, 300 и 350 мл, стекло закалённое, часть моделей с утолщённым дном под набивку и стойкость к сколам.
Рокс или хайбол
Рокс и олд фэшн - низкие стаканы под крепкое со льдом, а хайбол и коллинз - высокие под лонги вроде джин-тоника и мохито. Бар обычно держит обе группы под разные коктейли карты. Пиво при этом наливают в пивные бокалы, а не в рокс.
Часто задаваемые вопросы:
Олд фэшн и рокс - это одно и то же?
Да, это два названия одной группы низких стаканов с толстым дном. «Рокс» - от подачи со льдом (on the rocks), «олд фэшн» - от одноимённого коктейля. Форма и назначение общие.
Зачем у рокса толстое дно?
Массивное дно устойчиво держит стакан и гасит удар, когда бармен разминает ингредиенты прямо в стакане (мадлинг) и набивает лёд. Это продлевает срок службы при барном обороте.
Какой объём олд фэшн брать?
Под виски и негрони со льдом обычно берут 250-350 мл. Меньшие 200 мл идут под порцию крепкого без большого объёма льда и под дегустационную подачу.
Что подают в олд фэшн, кроме виски?
Негрони, олд фэшн, сауэр, крепкое со льдом, а также ром и текилу. Низкий стакан удобен под коктейли, которые подают «на камнях» без большого количества миксера.
