Смотрите также
В подборке тепловые витрины Airhot, Hurakan, RoboLabs ISeeHot, Enigma, Kocateq, Kayman, Rosso, Foodatlas, Сиком, Roller Grill и Apach. Модели настольные, с одним или несколькими ярусами.
Пицца целиком или кусками
Для целых пицц смотрят на диаметр полки, он должен быть больше самой большой пиццы в меню. Для продажи кусками удобнее многоярусная витрина, где на каждой полке своя начинка. Нагрев только сухой. Эти же модели часто берут под выпечку, подборка для выпечки во многом пересекается, а к бургерам и снекам рядом подойдут витрины для бургеров.
Часто задаваемые вопросы:
Сколько пицца может лежать в тепловой витрине?
Пицца сохраняет вкус несколько часов, но лучше выкладывать её партиями по мере продаж. Чем дольше она лежит, тем суше становится край и плотнее сыр.
Подойдёт ли витрина для пиццы диаметром 40 см?
Смотрите размер полки в характеристиках модели: он должен быть больше диаметра пиццы. Под большие пиццы нужны витрины с широкими полками.
Нужна ли витрине для пиццы влажность?
Нет, пицце нужен сухой нагрев. Влажность размягчает тесто, корж становится резиновым, а начинка пускает сок.
Можно ли использовать витрину для пиццы под выпечку?
Да, режимы близкие, и многие модели универсальны. Отличие только в полках и в том, как удобнее разложить продукт: целые пиццы требуют широкой полки.
