Показать еще
Смотрите также
В подборке котлы с ручным опрокидыванием разного объёма, электрические и газовые. У крупных моделей встречается механический привод наклона: штурвал на большом объёме требует заметного усилия.
Чем он лучше стационарного
Кроме выгрузки густых блюд опрокидывание упрощает мойку: чашу промывают в наклонённом положении, и вода уходит сама, а не вычерпывается. Для столовой, где котёл моют каждую смену, это ощутимая экономия времени. Стационарные модели дешевле и подходят там, где варят только жидкие блюда. Если продукт нужно ещё и постоянно мешать, смотрят котлы с миксером.
Часто задаваемые вопросы:
Зачем нужно опрокидывание?
Для выгрузки густых блюд - каш, пюре, начинок, которые не проходят через сливной кран. Заодно проще мыть чашу: её промывают в наклонённом положении.
Тяжело ли опрокидывать котёл вручную?
На небольших объёмах усилие умеренное. На 160-250 литрах штурвал требует заметной силы, поэтому у крупных моделей встречается механический привод наклона.
Нужен ли трап под котлом?
Желательно: при мойке и выгрузке жидкость попадает на пол. Слив или трап рядом закладывают в проект вместе с подводом воды.
Можно ли мыть чашу под давлением?
Струю не направляют на панель управления и электрические узлы. Саму чашу промывают в наклонённом положении, вода при этом уходит в трап.
