Показать еще
Смотрите также
В подборке электрические и газовые котлы этого объёма, стационарные и опрокидывающиеся, с миксером и без. Марки: Abat, OZTI, Apach, Проммаш, Kayman, Kogast, МХМ, ПищТех.
Что выбрать кроме объёма
Способ выгрузки: стационарный котёл сливает через кран, что удобно для жидких блюд, а модели с опрокидыванием позволяют выгружать густые каши и пюре. Наличие мешалки: котлы с миксером нужны для продуктов, которые нельзя оставить без помешивания. И подключение: электрические модели этого класса требуют трёхфазного ввода, газовые - подведённого газа и вентиляции. Часто выгоднее два котла меньшего объёма, чем один большой: параллельно варятся разные блюда, а при поломке кухня не встаёт.
Часто задаваемые вопросы:
Сколько порций даёт котёл на 100 литров?
Считайте по рабочему объёму, который примерно на десятую часть меньше полного, и по выходу порции. Точное число зависит от блюда: суп и каша дают разное количество порций с одного литра.
Стационарный или опрокидывающийся?
Для жидких блюд достаточно слива через кран. Для каш, пюре и густых начинок нужно опрокидывание: через кран они не пройдут, а выгружать их черпаком долго и небезопасно.
Какое подключение потребуется?
Электрические котлы этого класса требуют трёхфазного ввода и значительной мощности, газовые - подведённого газа и вентиляции. Дополнительно нужны подвод воды и слив рядом.
Два котла меньшего объёма или один большой?
Два надёжнее и гибче: параллельно варятся разные блюда, а при поломке одного кухня продолжает работать. Один большой занимает меньше места и дешевле в пересчёте на литр.
