Обзор суперавтоматических кофемашин FRANKE
Кофеварочные машины Franke - это синоним высокого качества, ведь их создание продиктовано профессиональным подходом и любовью к приготовлению кофе.
Основным преимуществом оборудования Franke является его долговечность и автоматизация всех процессов. Всего пара нажатий на кнопки и великолепный кофе готов к подаче.
При помощи этих кофеварок можно приготовить терпкий эспрессо, нежный латте, ароматный американо и другие кофейные напитки, вкус которых привлекает настоящих ценителей.
Практически все модели Franke оснащены встроенной кофемолкой, в которой перемалывается кофейное зерно для каждой отдельной порции кофе, что способствует передаче напитку всей вкусоароматической гаммы, заключенной в сырье.
Новые линейки оборудования имеют интеллектуальные системы управления, системы автоматической очистки и программы самодиагностики.
Franke открывают широкое поле для кулинарных фантазий бариста. Они:
- Не требуют специализированного обучения, так как система управления кофемашиной проста и интуитивно понятна.
- Гарантируют стабильное качество напитка в каждой чашке, независимо от того, сколько порций кофе было уже приготовлено.
- Работают с низким уровнем шума, обеспечивая комфортную аудиосреду в помещении.
- Перемалывают кофейное зерно для каждой отдельной чашки напитка перед его приготовлением.
- Позволяют одновременно выдавать несколько напитков.
- Вспенивают молоко в автоматическом или ручном режиме.
- Оснащены системой самодиагностики, код неисправности выводится на экран.
- Дают возможность настраивать более 10 параметров приготовления: температуру, масса кофе, объем воды, время, сила сжатия сырья, степень помола, предсмачивание и пр.
- Имеют функцию самоочистки.
- Повышают общую производительность заведения и дают возможность обслужить большое число посетителей, в том числе и при проведении банкетов и кейтеринге.
- Могут подключаться к кассовым системам для финансового учета.
- Большая часть кофемашин Franke имеет двойное сопло, благодаря чему возможен разлив напитка одновременно в две чашки. Корпус крупногабаритных моделей предусматривает специальные отсеки для размещения стаканчиков.
- Отличаются быстротой запуска: машина готова к приготовлению напитка уже через 20 секунд после включения. -Подключаются к системе водоснабжения.
- Рассчитаны на интенсивную нагрузку в зависимости от количества приготовленных чашек.
ВАРИАЦИИ ОСНАЩЕНИЯ КОФЕМАШИН Franke
Новейшая линейка оборудования Franke представлена следующими моделями:
Эти модели могут быть снабжены одной из двух систем подготовки молока:
MS - классическая молочная система, которая взбивает охлажденное молоко паром.
FM - универсальная молочная система, которая обеспечивает приготовление холодной и горячей молочной пенки: первая получается при взбивании холодного молока под давлением, вторая классическим способом, при взбивании холодного молока паром. Выбирая автомат с маркировкой FM вы можете расширить меню нестандартными напитками -молочными коктейлями, холодным латте и другими.
NM - без молочной системы. Для приготовления различных видов черного кофе.
Производитель также предлагает модели с одной из двух систем очистки:
EC (EasyClean) - система очистки машины стандартного типа с ручным дозированием моющего средства. В стандартном исполнении идет вместе с молочной системой MS.
CM (CleanMaster) - модернезированная система очистки с картриджем и автоматическим дозированием моющего средства. Запускается нажатием кнопки без дополнитедбных манипуляций со стороны оператора. В стандартном исполнении идет вместе с молочной системой FM.
ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ
Выбирая кофемашину Franke следует обратить внимание на то, с каким сырьем она работает. В линейке производителя представлены машины, использующие кофейное зерно, капсулы и комбинированные модели.
Для заведений, не имеющих опытных бариста, рекомендуется остановить свой выбор на суперавтоматах. Они не требуют от пользователя особых навыков, а управление ими интуитивно понятно. Эти модели уже имеют в памяти предустановленные программы приготовления напитков и дают возможность создавать и сохранять свои рецептуры.
Исходя из возможностей помещения можно выбрать модель оптимального размера: малогабаритную, узкую или большую.
Модельный ряд кофемашин Franke
Серия A300
Ключевые особенности серии A300:
- Система предсмачивания кофейной таблетки Preinfusion;
- Новый проточный бойлер, благодаря которому нагрев воды необходимого объема и температуры осуществляется непосредственно перед приготовлением напитка, обеспечивая максимальную энергоэффективность;
- 2 типа заварочного узла: 43 мм и 50 мм – для эспрессо, молочных и кофейных напитков;
- До 2 кофейных бункеров с отдельными кофемолками и керамическими жерновами Ditting;
- Автоматическое удаление накипи с помощью сменного встраиваемого картриджа;
- Интерактивный сенсорный экран диагональю 8 дюймов с реалистичными изображениями и режимом Quick Select (быстрый выбор);
- Возможность программирования до 100 наименований напитков;
- Демонстрация от 6 до 20 карточек напитков на странице дисплея (до 5 страниц);
- Отображение на экране пошаговой инструкции по эксплуатации, настройке и очистке;
- Фиксированная высота узла выдачи – 175 мм;
- Откидная подставка под чашку для эспрессо – 105 мм;
- До 2-х бункеров для сухих продуктов;
- Возможность использования в зонах самообслуживания (запираемые дверцы и бункеры).
Franke A300. Варианты комплектаций и модулей для решения конкретных целевых задач:
Серия A400
Ключевые особенности серии A400:
- Система предсмачивания кофейной таблетки Preinfusion;
- Заварочный узел 43 мм и 50 мм – для эспрессо, молочных и кофейных напитков;
- Заварочный узел 50 мм с игольчатым фильтром – для фильтр-кофе;
- До 2 кофейных бункеров с отдельными кофемолками;
- Керамические жернова Ditting высокой точности помола;
- Мультибойлерная система с независимой регулировкой температурных диапазонов;
- Интерактивный цветной сенсорный экран с диагональю 8 дюймов;
- Два различных интуитивно понятных режима работы с возможностью демонстрации рекламных предложений;
- Разнообразие холодильных модулей;
- Широкий ассортимент напитков (до 100 наименований);
- Ручная регулировка высоты узла выдачи от 88 до 180 мм;
- 1/2 бункера для сухого молока и/или шоколада;
- Предпрогрев кофейного тракта после простоя кофемашины First Shot;
- Цвет передней панели: антрацит/черный, цвет корпуса: черный;
- Возможность использования в зонах самообслуживания;
- Автоматизация и удаленный мониторинг работы кофемашины за счет подключения телеметрии, а также систем оплаты и контроля выдачи напитков.
Franke A400. Варианты комплектаций и модулей для решения конкретных целевых задач:
Серия A600
Ключевые особенности серии A600:
- Система предсмачивания кофейной таблетки Preinfusion;
- Заварочный узел 43 мм и 50 мм – для эспрессо, молочных и кофейных напитков;
- Заварочный узел 50 мм с игольчатым фильтром – для фильтр-кофе;
- Мультибойлерная система с независимой регулировкой температурных диапазонов;
- Интерактивный цветной сенсорный экран с диагональю 8 дюймов;
- Два различных интуитивно понятных режима работы с возможностью демонстрации рекламных предложений;
- Контурная градиентная подсветка передней панели;
- Автоматическая система очистки (в зависимости от выбранной модели);
- Широкий настраиваемый ассортимент напитков (до 100 наименований);
- Автоматическая регулировка высоты узла выдачи от 80 до 180 мм;
- Возможность установки до 2 бункеров для сухого молока и/или шоколада;
- Предпрогрев кофейного тракта после простоя кофемашины (First Shot);
- Цвет передней панели: антрацит/черный, цвет корпуса: черный;
- Возможность установки в зонах самообслуживания;
- Автоматизация и удаленный мониторинг работы кофемашины за счет подключения телеметрии, а также систем оплаты и контроля выдачи напитков.
Franke A600. Варианты комплектаций и модулей для решения конкретных целевых задач:
|
Модель |
Комплектация |
Опции и модули (заказываются отдельно) |
|
1 кофемолка (1G) |
IQFlow (система интеллектуального заваривания) |
|
|
Молочная система FoamMaster (FM) |
||
|
Молочная система FoamMaster (FM) |
||
|
Молочная система Milk System (MS) |
||
|
Молочная система Milk System (MS) |
||
 A600 FM CM 1G H1 (с холодильником SU05 CM) |
Молочная система FoamMaster (FM) Автоматическая очистка CleanMaster (CM) 1 кофемолка (1G) Выдача горячей воды Подключение к водопроводу Холодильник на 5 л (слева), со встроенным чистящим картриджем и интегрированной молочной системой FM (SU05) |
IQFlow (система интеллектуального заваривания) |
Серия A800
Ключевые особенности серии A800:
- Система предсмачивания кофейной таблетки Preinfusion;
- Заварочный узел 43 мм и 50 мм – для эспрессо, молочных и кофейных напитков;
- Заварочный узел 50 мм с игольчатым фильтром – для фильтр-кофе;
- До 3 кофейных бункеров с отдельными кофемолками;
- Керамические жернова Ditting высокой точности помола;
- Мультибойлерная система с независимой регулировкой температурных диапазонов;
- Вывод пара (3 модификации) для вспенивания молока вручную;
- Интерактивный цветной сенсорный экран с диагональю 10,4 дюйма;
- Три различных интуитивно понятных режима работы с возможностью демонстрации рекламных предложений;
- Контурная градиентная подсветка передней панели;
- Широкий настраиваемый ассортимент напитков (до 100 наименований);
- Автоматическая регулировка высоты узла выдачи от 80 до 180 мм;
- Разнообразие холодильных модулей;
- Три отдельных бойлера – для кофе, кипятка и пара;
- Возможность установки до 2 бункеров для сухого молока и/или шоколада;
- Носик выдачи для термоса/кофейника;
- Цвет передней панели: антрацит/черный, цвет корпуса: черный;
- Возможность установки в зонах самообслуживания (запираемый бункер, датчик наличия чашки, сброс отходов под прилавок);
- Автоматизация и удаленный мониторинг работы кофемашины за счет подключения телеметрии, а также систем оплаты и контроля выдачи напитков (опционально).
Franke A800. Варианты комплектаций и модулей для решения конкретных целевых задач:
|
Модель |
Комплектация |
Опции и модули (заказываются отдельно) |
|
1 кофемолка (1G) |
IQFlow (система интеллектуального заваривания) |
|
|
Молочная система FoamMaster (FM) |
Серия A1000
Ключевые особенности серии A1000:
- Технология интеллектуального заваривания iQFlow уже в базовой комплектации;
- Система предсмачивания кофейной таблетки Preinfusion;
- Заварочный узел 43 мм и 50 мм – для эспрессо, молочных и кофейных напитков;
- Заварочный узел 50 мм с игольчатым фильтром – для фильтр-кофе;
- До 3 кофейных бункеров с отдельными кофемолками;
- Керамические жернова Ditting высокой точности помола;
- Мультибойлерная система с независимой регулировкой температурных диапазонов;
- Вывод пара (3 модификации) для вспенивания молока вручную;
- Интерактивный цветной сенсорный экран с диагональю 10,4 дюйма;
- Три различных интуитивно понятных режима работы с возможностью демонстрации рекламных предложений;
- Контурная градиентная подсветка передней панели;
- Широкий настраиваемый ассортимент напитков (до 100 наименований);
- Автоматическая регулировка высоты узла выдачи от 80 до 180 мм;
- Разнообразие холодильных модулей;
- Три отдельных бойлера – для кофе, кипятка и пара;
- Возможность установки до 2 бункеров для сухого молока и/или шоколада;
- Носик выдачи для термоса/кофейника;
- Цвет передней панели: антрацит/черный, цвет корпуса: черный;
- Возможность установки в зонах самообслуживания (запираемый бункер, датчик наличия чашки, сброс отходов под прилавок);
- Автоматизация и удаленный мониторинг работы кофемашины за счет подключения телеметрии, а также систем оплаты и контроля выдачи напитков (опционально).
Franke A1000. Варианты комплектаций и модулей для решения конкретных целевых задач:
|
Модель |
Комплектация |
Опции и модули (заказываются отдельно) |
 |
Молочная система FoamMaster (FM) |
First Shot (предпрогрев кофейного тракта после простоя машины) |
Серия S700
Ключевые особенности серии S700:
- Технология интеллектуального заваривания iQFlow;
- Система предсмачивания кофейной таблетки Preinfusion;
- Заварочный узел 43 мм и 50 мм – для эспрессо, молочных и кофейных напитков;
- Заварочный узел 50 мм с игольчатым фильтром – для фильтр-кофе;
- Два увеличенных кофейных бункера (на 1,8 и 0,6 кг зерна) с отдельными кофемолками и ручками;
- Керамические жернова Ditting высокой точности помола;
- Три отдельных бойлера: для кофе, кипятка и пара;
- Отдельный мощный паровой бойлер на 1,7 л с двумя нагревательными тэнами, обеспечивающий непрерывную и обильную подачу пара;
- Вывод пара Автостим (S2) с датчиком контроля температуры пара;
- Вывод пара Автостим Pro (S3) с датчиком контроля температуры пара и автоматической регулировкой подачи воздуха;
- Усовершенствованная конструкция паровика с увеличенным углом поворота вперед и в сторону;
- Интерактивный цветной сенсорный экран с диагональю 8 дюймов и тремя различными и интуитивно понятными режимами работы;
- Возможность демонстрации реалистичных изображений напитков и рекламных предложений;
- Градиентная подсветка передней панели;
- Высокая производительность при небольших габаритах – всего 34 см в ширину;
- Ручная регулировка высоты узла выдачи от 85 до 180 мм;
- First Shot – предпрогрев кофейного тракта после простоя кофемашины;
- Широкий настраиваемый ассортимент напитков на основе эспрессо;
- Цвет передней панели - антрацит/черный, цвет корпуса - черный;
- Автоматизация и удаленный мониторинг работы кофемашины за счет подключения телеметрии, а также систем оплаты и контроля выдачи напитков.
Franke S700. Варианты комплектаций и модулей для решения конкретных целевых задач:
|
Модель |
Комплектация |
Опции и модули (заказываются отдельно) |
|
2 кофемолки (2G) |
First Shot (предпрогрев кофейного тракта после простоя кофемашины) |
Серия SB1200
Ключевые особенности серии SB1200:
- 2 кофейных бункера с отдельными кофемолками в стандартной комплектации;
- Керамические жернова Ditting высокой точности помола;
- Технология интеллектуального заваривания iQFlow;
- Предпрогрев кофейного тракта после простоя кофемашины First Shot;
- Система предсмачивания кофейной таблетки Preinfusion;
- Заварочный узел 43 мм и 50 мм – для эспрессо, молочных и кофейных напитков;
- Заварочный узел 50 мм с игольчатым фильтром – для фильтр-кофе;
- До 3 кофейных бункеров с отдельными кофемолками;
- Мультибойлерная система с независимой регулировкой температурных диапазонов;
- FoamMaster (FM) – молочная система, вспенивающая молоко давлением для получения теплого и холодного молока и универсальной молочной пены;
- CleanMaster – полностью автоматическая система очистки для оптимальной гигиены;
- Интерактивный цветной сенсорный экран с диагональю 12 дюймов;
- Три различных интуитивно понятных режима работы с возможностью демонстрации рекламных предложений;
- Подсветка зоны выдачи напитков;
- Широкий настраиваемый ассортимент напитков (до 100 наименований);
- Возможность установки до 2 бункеров для сухого молока и/или шоколада;
- Общий узел выдачи напитков с регулируемой высотой от 80 до 185 мм;
- Разнообразие холодильных модулей;
- Датчик наличия чашки;
- Оптический датчик чашки (вместо датчика наличия чашки);
- Датчик наличия молока;
- Холодильник для молока;
- Автоматизация и удаленный мониторинг работы кофемашины за счет подключения телеметрии, а также систем оплаты и контроля выдачи напитков (опционально).
Franke SB1200. Варианты комплектаций и модулей для решения конкретных целевых задач:
|
Модель |
Комплектация |
Опции и модули (заказываются отдельно) |
Молочная система FoamMaster (FM) |
IMT для двух разных типов молока (необходима при использовании двух разных типов молока для приготовления напитков, например, молока животного и растительного происхождения) |
|
|
|
Молочная система FoamMaster (FM) |
Бункер (второй бункер) (для сухих продуктов - молоко, шоколад) |
Молочная система FoamMaster (FM) |
Бункер (второй бункер) (для сухих продуктов - молоко, шоколад) |
Серия Mytico
Ключевые особенности серии Mytico:
- 2 кофейных модуля;
- Левер бариста - программируемый рычаг бариста для прямого доступа к наиболее часто используемым напиткам или функциями;
- Модуль бариста для раздельной подачи горячей воды и пара;
- 8-ми дюймовый сенсорный дисплей для каждой группы;
- iQFlow - интеллектуальная технология экстракции кофе;
- Индивидуальная температура заваривания;
- Подключение к водопроводу;
- Регулируемая по высоте платформа для чашек;
- Регулируемые ножки (60 мм).
Franke Mytico. Варианты комплектаций и модулей для решения конкретных целевых задач:
|
Модель |
Комплектация |
Опции и модули (заказываются отдельно) |
|
2 кофейных модуля с молочной системой FoamMaster |
3-я кофемолка |
|
|
2 кофейных модуля с молочной системой FoamMaster |
||
|
2 кофейных модуля с молочной системой FoamMaster |
3-я кофемолка |
|
|
2 кофейных модуля с молочной системой FoamMaster |
||
|
2 кофейных модуля |
3-я кофемолка |
