1. Гомогенизатор HotmixPRO Giaz

Гомогенизатор HotmixPRO Giaz

Прогрессивная новинка на рынке кухонного оборудования - гомогенизатор HotmixPro Giaz.
HotmixPro Giaz поддерживает целый ряд инновационных технологий, благодаря которым оптимизируется работа профессиональных кухонь, позволяя создавать запасы замороженных продуктов и эмульгировать их позднее.
HotmixPro Giaz это:

• Высокая мощность и самая высокая производительность среди аналогов: 10 порций по 80 грамм в минуту.
• Универсальность: готовит самые разные текстуры, благодаря 8 программам и 8 скоростям, при разном уровне давления и в вакууме.
• Качество: двойная спираль обеспечивает оптимальное взбивание смесей любой консистенции.
• Точность: порции по 20, 80…140 грамм.
• Гибкость настроек: редактирование и сохранение программ.
• Полная автоматизация процессов.
• Высокая степень совместимости: с абсолютно любыми чашами объемом 1,3 или 1,8 литра.
• Новый способ открытия на 45 градусов для легкой и безопасной очистки.
• Инновационный конструктивный подход, предотвращающий отрыв ножей и повреждение вала во время работы.
• Современный интерфейс: подключение к сети интернет, удаленное управление, установка смарт-приложений для контроля количества порций, сроков их хранения и пр.
• Низкий уровень шумообразования.

Мощный, практичный и надежный - HotmixPro Giaz идеален для реализации всех рецептов, ингредиенты которых подходят для заморозки.

Ознакомиться с моделью

Шкафы для созревания мяса и сыра Полюс

Холодильные шкафы CARBOMA PRO с возможностью корректного поддержания уровня влажности оптимально подходят для вызревания, хранения и презентации мяса, сыров и колбас.

Технологии:

• Шкафы позволяют избежать высыхания и потери веса продуктов. Могут быть установлены в любых помещениях и не требуют специальной подготовки для водоснабжения.
• Современная система принудительного увлажнения обеспечивает стабильную влажность в камере на требуемом уровне вплоть до 99 %, при этом усыхание и потери массы продуктов сведены к минимуму.
• Благодаря программируемым контроллерам можно задавать, сохранять и в последующем использовать понравившиеся рецепты.
• Выгодную демонстрацию продукта обеспечивает двусторонняя светодиодная подсветка, а гигиену в камере-бактерицидная лампа.
• Шкафы выполняются в разных дизайнерских вариантах: полностью из нержавеющей стали (0430) или из нержавеющей стали в комбинации с окрашенным в черный цвет металлом (9005).

M700GN-1-G-HHC 0430 Шкаф с высоким уровнем контроля влажности Температурный режим: 0...+20°C Ультразвуковой увлажнитель Контроллер	M700GN-1-G-HHC 9005 Шкаф с высоким уровнем контроля влажности Температурный режим: 0...+20°C Ультразвуковой увлажнитель Контроллер	M700GN-1-G-MHC 0430 Шкаф со средним уровнем контроля влажности Температурный режим: +1...+12°C Лампа бактерицидная 2 контроллера	M700GN-1-G-MHC 9005 Шкаф со средним уровнем контроля влажности Температурный режим: +1...+12°C Лампа бактерицидная 2 контроллера

Вакуумные упаковщики Henkelman Jumbo

Новинка от голландского производителя Henkelman - вакуумные настольные упаковщики Jumbo 35B и Jumbo 42B - это возможность реализации современного способа сохранения продуктов и потребительских товаров, а также обеспечения технологии «sous-vide».

Универсальные и практичные, модели полностью выполнены из гигиеничной нержавеющей стали и оснащены набором регулировочных вставок, позволяющих менять объем камеры, высоту запайки и продолжительность цикла.

Инновационная система аэрации камеры позволяет быстро создавать качественную среду при упаковке изделия или продукта. Весь процесс контролируется через прозрачную крышку. Сенсорная панель управления интуитивна понятна и проста в использовании.

Ознакомиться с моделью Jumbo 35B

Ознакомиться с моделью Jumbo 42B