Для привлечения клиентов, уменьшения издержек и максимального сохранения полезных свойств продуктов обратите внимание на технологию су-вид. Вакуумная обработка в низкотемпературном режиме способна перевернуть привычные представления о приготовлении пищи.
Технология Sous-Vide (с французского “под вакуумом”) - это метод приготовления пищи, который предполагает тепловую обработку продуктов в вакуумной упаковке при точно контролируемой температуре. Этот метод позволяет сохранить свежесть, сочность и питательные свойства продуктов, а также обеспечивает равномерное приготовление и длительный срок хранения готовых блюд.
Термостаты Sous-Vide (су-вид ) Kocateq разработаны для предприятий общественного питания, в частности, ресторанов, кафе и кейтеринговых компаний, и предназначены для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous-Vide. Благодаря своей точности и надежности, они позволяют создавать блюда высокого качества и обеспечивать стабильное качество продукции на протяжении всего рабочего дня.
Преимущества термостатов Sous-Vide:
- Точность поддержания температуры: термостаты обеспечивают точное поддержание заданной температуры с погрешностью не более ±0,1°C, что гарантирует равномерное и качественное приготовление продуктов.
- Широкий диапазон температур: оборудование позволяет контролировать температуру в диапазоне от 0 до 90°C, позволяя готовить разнообразные блюда без риска переварить или недоварить продукты.
- Простота в использовании: для работы с термостатами не требуется специального обучения, они просты в эксплуатации и обслуживании.
- Экономия времени: благодаря технологии Sous-Vide, время приготовления сокращается, что позволяет увеличить пропускную способность заведения.
- Сохранение свежести и питательных свойств продуктов: благодаря отсутствию контакта с воздухом и использованию вакуумной упаковки, продукты сохраняют свою свежесть и сочность, что также положительно сказывается на вкусе готовых блюд.
- Увеличение срока хранения готовых блюд: готовые блюда, приготовленные по технологии су-вид и упакованные в вакуум, могут храниться в холодильнике до 5 дней без потери качества.
- Безопасность для здоровья: при приготовлении пищи по технологии Sous-Vide не используются жиры, что снижает риск образования канцерогенов и развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Возможность создания широкого ассортимента блюд: технология су-вид позволяет готовить блюда из мяса, рыбы, овощей и других ингредиентов, сохраняя их полезные свойства и улучшая вкус.
- Экономия электроэнергии: термостаты Sous-Vide потребляют меньше электроэнергии по сравнению с традиционными методами приготовления пищи.
- Экологичность: использование технологии су-вид снижает выбросы парниковых газов и уменьшает загрязнение окружающей среды.
Термостаты Sous-Vide от Кокатек являются эффективным и надежным оборудованием, которое позволяет предприятиям общественного питания предлагать своим клиентам качественные и разнообразные блюда, сохраняя при этом свежесть и питательные свойства ингредиентов.
Ресторан Сервис реализует тепловое оборудование производства KOCATEQ (Южная Корея).
Вся представленная в каталоге продукция отличается высоким качеством и отличными эксплуатационными характеристиками. Желаем вам приятных покупок.
