Смотрите также
Холодильные и морозильные шкафы - вертикальные шкафы с полками или направляющими под гастроёмкости, которые держат режим при постоянном открывании двери. Купить холодильный шкаф можно на кухню ресторана, в бар, магазин, аптеку и на производство: от мини-бара на 30 литров до двухдверного на 1400 литров.
Выбирают по:
- режиму: холодильные от +2 до +8 °С, морозильные от -18 °С, комбинированные с двумя отделениями, универсальные с переключением
- двери: глухая для кухни и склада, стеклянная распашная для зала и бара, купе для узкого прохода
- вместимости: однодверные на 400-700 л под небольшую кухню, двухдверные на 1000-1400 л для столовой и производства
- назначению: барные и мини-бары, шкафы для напитков, фармацевтические с точным контролем температуры
Ассортимент - более 1800 моделей от барного мини-бара на 30 литров до двухдверного шкафа на 1400 литров. Купить можно среднетемпературные шкафы с режимом от +2 до +8 °С, морозильные на -18 °С, комбинированные с двумя отделениями и универсальные с переключением режима. Марки: Polair, Liebherr, Tefcold, Бирюса, Премьер, Ариада, ARKTO, Марихолодмаш, Sagi, Turbo Air, Koreco, Ozti.
Температурный режим: холодильный, морозильный, комбинированный
Самый частый вопрос при подборе. Холодильные шкафы работают при температуре от +2 до +8 °С и берут основную нагрузку по хранению заготовок и продуктов дневного оборота. Морозильные держат -18 °С и ниже, под полуфабрикаты и заморозку. Комбинированные совмещают два отделения в одном корпусе, это экономит место в тесном цехе. Универсальные переключаются между режимами: удобно, когда меню меняется по сезону, но стоят дороже.
Дверь: глухая, стеклянная, купе
Глухая дверь лучше держит холод и дешевле, это стандарт для кухни и склада. Стеклянная распашная нужна в торговом зале и в баре, где покупатель выбирает глазами; это самая востребованная группа в разделе. Стеклянная дверь купе экономит проход: створка уходит вбок и не перекрывает коридор, что важно в узком зале и за барной стойкой.
Вместимость и число дверей
Однодверные шкафы на 400-700 литров ставят на небольшие кухни и в бары, они входят в стандартный проём и не требуют перепланировки. Двухдверные на 1000-1400 литров берут столовые, производства и сетевые точки: цена за литр ниже, но нужна ширина около 1400 мм и запас на открывание створок. Считайте объём по загрузке, а не по площади: полупустой шкаф расходует почти столько же электричества, сколько заполненный.
Специальные исполнения
Барные шкафы и мини-бары низкие, встают под стойку или в номер отеля, объём 30-200 литров. Шкафы для напитков идут со стеклянной дверью, подсветкой и усиленной полкой под банки и бутылки. Фармацевтические шкафы держат узкий диапазон от +2 до +8 °С с сигнализацией отклонения и поверяемым термометром, они нужны аптекам, лабораториям и медкабинетам.
Нержавеющая сталь и обслуживание
Корпус из нержавеющей стали дороже окрашенного металла, но не боится дезинфекции агрессивной химией и обязателен там, где кухню проверяет Роспотребнадзор по регламенту пищевого производства. Внутри у большинства моделей динамическое охлаждение с вентилятором: температура распределяется равномернее, чем при статической системе, и продукты в глубине шкафа не подмерзают. Автоматическая оттайка избавляет от ручной разморозки, а слив конденсата выводится в поддон или напрямую в канализацию.
Наличие, доставка, оплата. Это один из самых наполненных складских разделов: свыше 400 позиций доступны к отгрузке сразу. Доставка по Москве занимает 1-2 дня и стоит от 1500 руб. в пределах МКАД, за МКАД считается по километражу. В регионы отправляем транспортными компаниями, до терминалов ДЛ, ПЭК и СДЭК в Москве бесплатно. Оплатить можно картой, по счёту, в рассрочку или в кредит на сумму от 5000 до 500 000 руб. Гарантийный срок 12 месяцев, на оборудование из Китая 6 месяцев.
