Шейкер - главный инструмент бармена для смешивания и охлаждения коктейлей со льдом. В каталоге «Ресторан Сервис» можно купить барные шейкеры Barbossa, Lumian, Barfly и MGsteel. Большинство из нержавеющей стали, есть модели с цветным напылением и стеклянные стаканы для смешивания. Цена зависит от типа, объёма и покрытия.
Бостон, кобблер или европейский
Бостонский шейкер - два стакана (металл плюс металл или металл со стеклом), самый быстрый и ходовой у барменов, но требует отдельного стрейнера. Кобблер - классический с крышкой и встроенным ситечком, проще для новичка. Европейский (парижский) - две металлические части без стекла, компромисс между скоростью и удобством.
Стакан для смешивания
Для коктейлей, которые не взбивают, а размешивают ложкой (стир), берут отдельный смесительный стакан. Стеклянные с гранёной стенкой смотрятся на виду у гостя, стальные практичнее и не бьются. К стакану нужен барный стрейнер для процеживания и барная ложка.
Объём и материал
Ходовые объёмы - 500-750 мл, для потока и больших порций берут 800-900 мл. Нержавейка универсальна, быстро охлаждается и переносит удары, стекло даёт эффектную подачу. Модели с медным или цветным напылением подбирают под стиль бара.
