Смотрите также
В подборке модели OEM-ALI, ZANOLLI, Kocateq и Itpizza с рабочим диаметром 33 см, в том числе исполнения с подогревом плит.
Диаметр, вес шарика и коробка
Диаметр основы зависит от пресса вместе с массой заготовки: из лёгкого шарика круг в 33 см выйдет слишком тонким и порвётся при переносе. Поэтому граммовку подбирают под типоразмер, а одинаковые шарики удобнее готовить тестоделителем-округлителем. Проверьте и печь: основа должна свободно ложиться на под. Если в меню есть другие размеры, для них берут отдельный пресс или переходят на роликовую раскатку с регулировкой.
Часто задаваемые вопросы:
Можно ли на прессе 33 см сделать пиццу меньше?
Меньший диаметр получится, если взять более лёгкий шарик и не доводить плиту до конца, но повторяемости здесь уже нет. Если в меню несколько размеров, практичнее раскатка с регулировкой или второй пресс.
Нужен ли подогрев плит?
Он помогает, когда тесто плотное или мало отдохнувшее: без подогрева основа частично стягивается обратно. Для мягкого выброженного теста хватает холодного пресса.
Сколько основ можно сделать подряд?
Ограничение обычно не в прессе, а в тесте: шарики должны быть подготовлены и отдохнуть. Производительность конкретной модели указана в характеристиках.
Подойдёт ли пресс для лепёшек?
Да, тот же диаметр используют для лепёшек и заготовок под шаурму. Толщина регулируется настройкой и массой заготовки.
