Гастроемкость UNOX GN 1/1-15 TG 890
5 765 руб.
Главная страницаВесь каталогТепловое оборудованиеПароконвектоматыПароконвектоматыПароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
Код товара: 50547
Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
Производитель:
UNOX (Италия)
Гарантия: 1 год
Описание и технические характеристики
Пароконвектомат Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R производства UNOX (Италия) создан для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества на Вашей кухне.
Технология MIND.Maps™ - это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Вы можете легко создать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора, создавая собственный процесс готовки секунда за секундой.
Панель управления MASTER.Touch One™: дисплей LCD, с которого вы управляете всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Просто и интуитивно.
Технология Protek.SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы.
Режимы приготовления:
- Конвекция 30-260 °C
- Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
- Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
- Готовка с температурный щупом
Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления:
- MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов
- Сохранение до 256 программ пользователя
- Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере AIR.Maxi:
- Несколько вентиляторов с реверсивным движением
- 2 программируемые скорости воздуха
- 2 программируемых полустатических режима приготовления
Управление климатом в камере:
- DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
- DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C
- STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
- STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
Автоматическая очистка Rotor.KLEAN:
- 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
- Бак для моющего средства интегрирован в камере
Вспомогательные функции:
- Температура предварительного нагрева до 260 °С
- Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик)
- Функция поддерживания "HOLD"
- Функция цикла постоянной работы "INF"
- Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
- Единица измерения температуры в °C или °F
| Габариты Д х Ш х В, мм | 750 х 773 х 843 |
| Вес, кг | 85 |
| Напряжение, В | 380 В |
| Мощность, кВт | 9,9 |
| Подключение | Электрическое |
| Вместимость | 7 уровней |
| Размер гастроемкости | GN 1/1 |
| Высота между направляющими, мм | 67 |
| Управление | Сенсорная панель |
| Тип парообразования | Инжекторный |
| Душ | Нет |
| Мойка | Автоматическая |
Видео
Инструкции и Руководства по эксплуатации
Закрыть
Наши склады
Выберите или найдете Ваш город
Аксессуары и сопутствующие товары
Вопрос - Ответ
Отзывы на Пароконвектомат UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-0711-E1R
Аналогичные товары
948 528 руб.
