Лопата для пиццы предназначена для загрузки и выемки выпечки из печи, а также порционной подачи пиццы. Лопата состоит из двух частей – ручки и рабочей поверхности. Основные требования к инструменту – это легкое соскальзывание продукта с рабочей поверхности и обеспечение защиты рук пекаря от ожогов.
Лопата для пиццы: купить оптимальную модель
Лопаты для пиццы могут отличаться назначением, материалом изготовления, формой и размером.
1.Назначение: для загрузки изделий из печи используется округлый инструмент с длинной ручкой, ровными краями без бортов и часто – с перфорированной рабочей поверхностью. Перфорация служит для возможности стряхивания излишков муки с изделия перед выпеканием. Для выемки же пиццы оптимально использовать лопату с удлиненной цельной поверхностью и бортиком, который не дает продукту соскользнуть с рабочей поверхности при неудачном движении. Для переворачивания продукта в процессе выпекания используются поворотные лопаты. Они имеют круглую или овальную форму, бортов, как и загрузочные, не имеют.
Еще одна разновидность - лопатки для подачи пиццы. Это небольшое изделие с треугольной рабочей поверхностью позволяет легко перенести кусочек выпечки на тарелку.
2.Материал: в зависимости от назначения и модели лопата для пиццы может быть изготовлена из алюминия, нержавеющей стали, пластика или дерева. Пластиковые лопатки используются исключительно для раздачи пиццы ввиду неустойчивости к высокой температуре. Лопата для пиццы деревянная относится к экологически чистым изделиям. Она мало нагревается, что практически исключает получение ожогов. Инструменты из металла легки в уходе и могут подвергаться всем видам санитарной обработки, что, несомненно, важно для заведений общепита.
3.Размер: стандартная пицца имеет три основных диаметра – 20, 30 и 45 см. Лопаты для выемки и посадки выпечки в печь изготавливаются с учетом этих размеров. Если в меню вашего заведения присутствует пицца различного диаметра, то можно приобрести несколько инструментов, а можно ориентироваться на размер самой большой пиццы. Обратите внимание на длину ручки – она должна быть достаточной для безопасной работы с конкретно вашей печью.
Лопата для пиццы: купить в интернет-магазине Ресторан Сервис
Наш магазин предлагает широкий ассортимент лопат для пиццы: поворотные, загрузочные, лопаты для вынимания и лопаты для подачи продукта. В настоящем разделе каталога представлена продукция от известных брендов кухонного инвентаря: ITPIZZA (Италия), Gi.Metal (Италия), Lilly Codroipo (Италия), KOCATEQ (Южная Корея), HURAKAN (Китай). На выбор покупателя инструменты из дерева, металла, пластика, гладкие, перфорированные, с бортиками и без.
Лопаты для пиццы круглые
31Много
Код: 65925
3 021 руб.
Много
Код: 65924
2 766 руб.
Много
Код: 65922
2 870 руб.
Много
Код: 65923
3 029 руб.
Под заказ
Код: 84249
5 705 руб.
Под заказ
Код: 84306
20 863 руб.
Под заказ
Код: 84248
5 583 руб.
Под заказ
Код: 84302
19 212 руб.
Под заказ
Код: 84251
7 163 руб.
Под заказ
Код: 84310
12 425 руб.
Много
Код: 65921
2 632 руб.
Под заказ
Код: 84309
8 222 руб.
Под заказ
Код: 109786
1 821 руб.
Под заказ
Код: 84313
15 549 руб.
Мало
Код: 84246
4 975 руб.
Достаточно
Код: 84250
7 163 руб.
Достаточно
Код: 84247
13 111 руб.
Много
Код: 65926
3 172 руб.
Много
Код: 84312
11 809 руб.
Мало
Код: 84311
9 749 руб.
Показать еще