В подборке модели этого класса с горизонтальным и вертикальным обдувом, с лотками из нержавеющей стали и пластика. Марки: Airhot, Meyvel, Abat, Hurakan, Roal, Foodatlas, Excalibur.
Что смотреть кроме числа уровней
Конструкция обдува: у горизонтальных моделей вентилятор на задней стенке и воздух идёт послойно, поэтому лотки не нужно менять местами. Точность термостата: для зелени разброс в несколько градусов критичен, для мяса менее заметен. Расстояние между лотками: у части моделей оно фиксированное, и толстые куски мяса туда не помещаются. И материал: нержавеющая сталь выдерживает мойку и не впитывает запахи, пластик легче и дешевле, но со временем мутнеет. Если вместимости не хватит, следующий шаг - цеховая модель.
Часто задаваемые вопросы:
Сколько продукта помещается на 16 уровней?
Считать нужно по суммарной площади лотков, а не по их числу: у компактных и цеховых моделей площадь одного лотка отличается в разы. Точные размеры смотрят в характеристиках.
Горизонтальный или вертикальный обдув?
Горизонтальный сушит равномернее: воздух идёт послойно, и лотки не нужно менять местами. Вертикальный компактнее и дешевле, но нижние уровни прогреваются сильнее верхних.
При какой температуре сушить?
Зелень и травы примерно при +35-40 °С, фрукты и овощи при +50-60 °С, мясо и рыбу при +65-70 °С. Толщина нарезки влияет на время сильнее, чем сам режим.
Шумит ли дегидратор?
Вентилятор работает часами, нередко всю ночь, поэтому гул слышен. В тесном цехе это учитывают при выборе места установки.
