Смотрите также
Автоматические блинные аппараты (блинные автоматы, автоматические блинницы, блинные машины) для цехов полуфабрикатов, фабрик-кухонь, комбинатов питания и сетевых блинных. Аппарат сам дозирует тесто, выпекает и выдаёт готовый блин, повар только загружает тесто и забирает продукцию. Купить блинный автомат можно с доставкой по России и Казахстану.
Выбирают по:
- производительности: настольные однобарабанные автоматы для цеха кафе и конвейерные линии для производства
- форме блина: круглые, квадратные и прямоугольные блины под разные полуфабрикаты
- продукту: тонкий блин под начинку, оладьи и панкейки, а для ручной выпечки - профессиональные блинницы
В разделе блинные автоматы La Monferrina (настольные C1 и конвейерные C3, C4), Сиком RoboCrepeMaker и РК, Kocateq и автомат для оладий Popcake. Цена зависит от производительности, ширины ленты или барабана и того, нужна ли конвейерная выдача со складыванием.
Когда нужен автомат, а не блинница
На профессиональной блиннице повар печёт каждый блин сам, и производительность ограничена его руками. Автомат берёт эту работу на себя: тесто подаётся из бункера, толщина и диаметр одинаковые, блины идут без перерыва. Он окупается там, где блины готовят партиями на заморозку, для фаршированных полуфабрикатов, для раздачи столовой или для сети точек. Для одной блинной с выпечкой при госте автомат избыточен.
Настольный автомат или конвейерная линия
Настольные модели, такие как La Monferrina C1 и Сиком RoboCrepeMaker, ставят в цех кафе или кулинарии: они занимают место обычного стола и выпекают блины одного размера. Конвейерные аппараты La Monferrina C3 и C4 рассчитаны на производство полуфабрикатов, где блины идут сплошным потоком. У Сиком есть одинарные и двойные версии RoboCrepeMaker 300 Single и Double, вторая работает с двумя рабочими зонами.
Форма блина и полуфабрикаты
Форму выбирают под продукт. Круглый блин нужен для подачи и для блинчиков с начинкой. Квадратные и прямоугольные блины удобно заворачивать в конверт и укладывать в лоток, в линейке La Monferrina для этого есть модели Rettangolari и автомат под квадратные блины. Отдельная задача - оладьи и панкейки, для них в разделе есть автомат Popcake.
Наличие, доставка, оплата. Под аппарат считаем производительность, подключение и место в цехе. Блинные автоматы и станции часто идут под заказ, срок поставки и комплектацию подтверждаем до оплаты. Доставка по Москве от 1500 руб., по России транспортными компаниями, груз страхуется, крупные позиции едут в обрешётке. Для юрлиц и ИП - оплата по счёту и лизинг от 200 000 руб. Гарантия 12 месяцев.
