Термомиксер HotmixPRO Combi

Термомиксер HotmixPRO Combi производства HotmixPRO (Италия) представляет собой уникальный профессиональный термомиксер, предназначенный для приготовления широчайшего спектра блюд.

Уникальной особенностью HotmixPRO Combi являются его 2 разделенные и абсолютно независимые чаши: одна работает в холодном режиме, с температурой до -24°, вторая в тепловом от +24°C до +190°С. Обе имеют идеальный контроль температуры. Горячая сторона может достигать скорости в 12500 об/мин, в то время как холодная сторона достигает 8000 об/мин (она работает на более медленном темпе, чтобы лучше выдержать вязкость некоторых холодных ингредиентов).

По своим характеристикам чаши соответствуют техническим параметрам моделей Gastro и Breeze.

Взаимозаменяемые чаши значительно ускоряют и облегчают процесс пастеризации. Кроме того, Вы будете иметь возможность обрабатывать два разных ингредиента одновременно, так как чаши полностью независимым.

Что может HotmixPRO Combi?
Нарезать, вбивать, рубить, смешивать, размалывать и растирать, производить тепловую обработку: варить, жарить, запекать, выпаривать, а также охлаждать, пастеризовать, готовить такие напитки Granita, сорбеты, мороженое и много другое.

Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает прочность и долгий срок эксплуатации. Особая коническая форма чаши позволяет легко работать даже с небольшим количеством ингредиентов. Ручка чаши может размещаться и с левой и с правой стороны, для комфортной и удобной работы с HotmixPRO Combi.

Особенности:
Простой и интуитивно понятный ЖК дисплеи
Вместимость чаш – 2 л
Температурный режим:
- горячая сторона: от +24°C до +190°C
- холодная сторона: от комнатной температуры до -24°C
Шаг регулирования температуры: 1 °C
Количество оборотов:
- горячая сторона: от 0-12500 об/мин,
- холодная сторона: от 0-8000 об/мин
Скорость: 26 режимов
Режим Turbo (турбо) и Plus (импульс)
Непрерывная работа до 4 часов
Защита двигателя от перегрева
Рецепты и программы на карте памяти SD
Автоматическое поглощение вибрации
Самодиагностика

HotmixPRO Combi обеспечивает всегда отличные результаты, независимо от количества и начальной температуры ингредиентов, благодаря специальной WT функции («Ожидание температуры»), которая позволяет пользователю запустить таймер только при достижении выбранной температуры.

HotmixPRO Combi имеет порядка 200 предварительно сохранённых рецептов, с возможностью редактирования. Вы также можете сохранять собственные лучшие и наиболее популярные рецепты, для их дальнейшего воспроизведения в любое время и любым сотрудником, что позволяет стандартизировать и повысить качество Ваших блюд.