Есть в наличии: 2
Код: 67794
18 176 руб.
Смотрите также
Стеллажи для сушки посуды в каталоге «Ресторан Сервис» есть у Hessen, Атеси, Hicold и Kayman. Ниже - чем сушильный стеллаж отличается от обычного и как его ставят в цех.
Как устроена сушка на стеллаже
Для сушки нужны вентилируемые полки, поэтому в основе таких стеллажей решётчатые или перфорированные полки - вода стекает, посуда обдувается и сохнет. Иногда полки ставят с наклоном, чтобы стекание шло в одну сторону, к моечной ванне. На сплошных полках вода застаивается, поэтому под сушку их не берут. Стеллаж размещают сразу за мойкой, чтобы чистая посуда не переносилась через цех.
Часто задаваемые вопросы:
Чем стеллаж для сушки отличается от обычного?
У сушильного полки вентилируемые - решётчатые или перфорированные, чтобы вода стекала, а посуда сохла. Иногда полки наклонные. Обычный стеллаж может быть со сплошными полками под сухое хранение.
Нужен ли поддон для стекающей воды?
Чаще стеллаж ставят над трапом или рядом с моечной ванной, и вода уходит туда. У части моделей нижняя полка сплошная и работает как поддон. Подскажем вариант под вашу схему стока.
Сколько посуды помещается на сушильный стеллаж?
Зависит от длины полок и их числа: чем больше ярусов, тем больше тарелок и кастрюль сохнет одновременно. Под высокую проходимость берут длинные модели на 4-5 полок.
Можно ли хранить на нём чистую посуду постоянно?
Да, между сменами на нём держат чистую посуду в обороте. Вентилируемые полки не дают скапливаться влаге, поэтому посуда остаётся сухой до следующей раздачи.
