Сквизер - ручной пресс, которым бармен выжимает сок из половинки цитруса прямо в стакан. Свежий фреш идёт в коктейли и лимонады, а сетка сквизера задерживает косточки и мякоть. В каталоге «Ресторан Сервис» можно купить сквизеры MGprof, Barbossa, MGsteel и Vin Bouquet из нержавеющей стали, есть цветные под вид цитруса.
Под размер цитруса
Чаши сквизеров идут под лайм (маленький, часто зелёный), лимон (средний, жёлтый) и апельсин (большой, оранжевый). Мелкая чаша не обожмёт крупный апельсин полностью, а в большой мелкий лайм проскочит - поэтому под разные цитрусы берут разные размеры или цветовую маркировку.
Материал
Нержавейка прочная, не окисляется от кислого сока и легко моется, в том числе в посудомойке. Двойной рычаг даёт усилие, чтобы выжать плод досуха без брызг мимо стакана. Сквизер удобно держать рядом с джиггером на станции для свежих коктейлей.
