Печь конвекционная Unox Bakerlux Classic XENA-04HS-MADV

Печь конвекционная Unox Bakerlux Classic XENA-04HS-MADV - 4 уровня 460x330 мм, пар от водопровода, STEAM.Plus

Печь конвекционная Bakerlux Classic XENA-04HS-MADV производства Unox (Италия) - электрическая конвекционная печь серии Bakerlux Classic с 4 уровнями для противней 460x330 мм, пароувлажнением и прямым подключением к водопроводу. Максимальная конфигурация для производственных пекарен на формате 460x330 мм: 4 уровня + бесперебойный пар. Управление электромеханическое Manual, технологии AIR.Plus, STEAM.Plus, DRY.Plus, Protek.SAFE™.

Режимы и функции:

• Конвекция, пароувлажнение STEAM.Plus;
• Регулировка температуры - до 260°C;
• Регулировка длительности - 0-60 мин.

Технологии управления климатом в камере:

• AIR.Plus - равномерный нагрев на 4 уровнях;
• STEAM.Plus - бесперебойная подача пара от водопровода;
• DRY.Plus - активное удаление влаги для хрустящей корочки.

Теплоизоляция и безопасность:

• Protek.SAFE™ - безопасно тёплые наружные поверхности при длительной работе.

Технические характеристики:

• Количество уровней: 4;
• Расстояние между уровнями: 75 мм;
• Размер противней: 460x330 мм;
• Управление: электромеханическое Manual;
• Максимальная температура: 260°C;
• Таймер: 0-60 мин.;
• Пароувлажнение: есть;
• Подключение воды: прямой водопровод.

Принцип работы:

Вода подаётся напрямую из водопровода без ограничений. 4 уровня с AIR.Plus - равномерный нагрев. STEAM.Plus активируется нажатием и подаёт пар из водопровода в камеру. DRY.Plus в финале цикла создаёт сухую среду для хрустящей корочки. Производственный режим без простоев: нет резервуара, нет пополнений.

Конструктивные особенности:

• Откидная дверь сверху вниз;
• Обзорное остекление;
• Освещение камеры;
• Камера со сглаженными углами.

Требования к установке:

• Температура окружающей среды: 5-35°C;
• Влажность: до 70%;
• Зазоры: от стен - 50 мм; сбоку - 45 мм; сзади - 70 мм;
• Подключение к холодному водопроводу.

Опции (заказываются отдельно):

• Противни 460x330 мм: PAN.FRY TG 350; FORO.BAKE TG 310; FAKIRO TG 335; BLACK.BAKE TG 330; FORO.SILICO TG 315; BAKE TG 305;
• Решётки: BAGUETTE.GRID GRP 310; CHROMO.GRID GRP 305;
• Структура для жарки кур гриль;
• Подставка;
• Расстоечный шкаф.

Unox XENA-04HS-MADV - 4 уровня 460x330 мм с паром от водопровода. Версия с помпой - XENA-04HS-MADP. 3-уровневая от водопровода - XENA-03HS-MADV. Оформите заказ сегодня - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.