Печь конвекционная Unox Bakerlux Classic XENA-04EU-EADN
Характеристики
Все характеристики
Печь конвекционная Unox Bakerlux Classic XENA-04EU-EADN
Подробности
99 057 руб.
В т.ч. НДС 22%
Под заказ
В корзину
Купить в 1 клик
Описание
Печь конвекционная Unox Bakerlux Classic XENA-04EU-EADN - 4 уровня 600x400 мм, AIR.Plus, DRY.Plus, без пара
Печь конвекционная Bakerlux Classic XENA-04EU-EADN производства Unox (Италия) - электрическая конвекционная печь серии Bakerlux Classic с 4 уровнями для противней 600x400 мм. Расширенная версия XENA-03EU-MADN с дополнительным уровнем - увеличенная единовременная загрузка при сохранении всех технологий серии: AIR.Plus, DRY.Plus, Protek.SAFE™. Без пара, управление электромеханическое Manual. Производительность 4 уровней: 64 круассана за 27 мин., 300 изделий из слоёного теста за 16 мин., 80 печений за 12 мин. (те же временные показатели - просто больше загрузка).
Режимы и функции:
- Конвекция;
- Регулировка температуры - до 260°C;
- Регулировка длительности - 0-60 мин.
Технологии управления климатом в камере:
- AIR.Plus - равномерный нагрев на всех 4 уровнях одновременно;
- DRY.Plus - активное удаление влаги для хрустящей корочки.
Теплоизоляция и безопасность:
- Protek.SAFE™ - минимизация нагрева наружных поверхностей.
Технические характеристики:
- Количество уровней: 4;
- Расстояние между уровнями: 75 мм;
- Размер противней: 600x400 мм;
- Управление: электромеханическое Manual;
- Максимальная температура: 260°C;
- Таймер: 0-60 мин.;
- Пароувлажнение: нет.
Преимущества 4 уровней против 3:
- На 33% больше единовременная загрузка - больше изделий за один цикл;
- Возможность разделить партию по видам - разные продукты на разных уровнях (если одинаковый режим);
- Выше часовая производительность при непрерывной работе.
Документально подтверждённая производительность:
- 64 круассана: 27 мин.
- 300 изделий из слоёного теста: 16 мин.
- 80 песочных печений: 12 мин.
- 4 кг эрбаццоне: 30 мин.
- 48 мини-штруделей: 20 мин.
Принцип работы:
Четыре уровня с противнями 600x400 мм загружаются одновременно. Технология AIR.Plus обеспечивает равномерный тепловой поток на все уровни - крайние уровни выпекаются так же, как средние. DRY.Plus при необходимости активно удаляет влагу. Электромеханическая панель Manual - простота настройки без обучения.
Конструктивные особенности:
- Откидная дверь сверху вниз;
- Обзорное остекление;
- Освещение камеры;
- Камера со сглаженными углами.
Опции (заказываются отдельно):
- Противни 600x400 мм: BAKE TG 405; BLACK.BAKE TG 430; BAKE.BLACK TG 460; STEEL.BAKE TG 450; FAKIRO TG 440; FAKIRO.GRILL TG 465; PANETTONE.Bake TG 480; FORO.BAKE TG 410; BAKE.SILICO TG 416; FORO.BAGUETTE TG 445; FORO.BAGUETTE.BLACK TG 435;
- Решётки 600x400 мм: CHROMO.GRID GRP 405; BAGUETTE.GRID GRP 410; POLLO.GRILL GRP 425; STEAM&FRY GRP 420;
- Структура для жарки кур гриль POLLO.BLACK GRP 430;
- Подставка;
- Расстоечный шкаф XL 413.
Unox XENA-04EU-EADN - 4 уровня 600x400 мм без пара. 3-уровневая версия - XENA-03EU-MADN. Версия с паром - XENA-04EU-EADV или XENA-04EU-EADP. Оформите заказ сегодня - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.
Часто задаваемые вопросы:
AIR.Plus одинаково распределяет тепло на 4 уровня или верхние прогреваются хуже?
AIR.Plus спроектирована именно для того, чтобы устранить неравномерность - технология Unox обеспечивает одинаковый тепловой поток на все уровни, включая первый и последний. Это принципиальное отличие от печей без принудительной системы распределения воздуха. На практике: продукты на уровне 1 и уровне 4 выходят с одинаковым цветом и текстурой без перестановки.
Можно ли одновременно выпекать разные изделия на разных уровнях?
Да, при условии, что все продукты требуют одинаковых температуры и времени выпечки или разница минимальна. Например, круассаны и тарталетки при 190°C - 15 мин. можно выпекать одновременно. Но хлеб (210°C, 25 мин.) и безе (100°C, 90 мин.) несовместимы. При разных параметрах продукты загружаются с задержкой.
Как электромеханическое управление Manual отличается от электронного?
Manual - поворотные переключатели: один для температуры, один для таймера. Управление полностью механическое, без дисплея и цифрового ввода. Преимущества: максимальная надёжность, не боится брызг и пара, не требует обучения, никакой электроники не выходит из строя. Ограничение: нет памяти программ, нельзя сохранить рецепт - параметры задаются вручную каждый раз.
Какое электрическое подключение требуется для XENA-04EU-EADN?
Точные данные по мощности и типу подключения уточните у наших менеджеров при заказе. 4-уровневые печи 600x400 мм - профессиональное оборудование с высокой мощностью. Как правило, требуется трёхфазное подключение 380В. Проконсультируйтесь с электриком при планировании установки.
Расстоечный шкаф XL 413 - что это и зачем?
XL 413 - расстоечный шкаф Unox, совместимый с 4-уровневыми печами 600x400 мм серии Bakerlux. Большой объём XL позволяет одновременно расстаивать столько теста, сколько нужно для одной загрузки 4-уровневой печи. Устанавливается под печь или рядом - единый производственный модуль: расстойка → выпечка без лишних перемещений и потерь тепла.
Сколько стоит печь Unox Bakerlux Classic XENA-04EU-EADN?
Актуальную цену уточняйте у наших менеджеров.
Характеристики
Основные характеристики
Производитель
Страна производства
Напряжение, В
Мощность, кВт
Подключение
Размер противня, мм
Вместимость
Подключение к водопроводу
Высота между направляющими, мм
Материал корпуса
Управление
Помпа подачи воды
Тип установки
Реверс
Пароувлажнение
Габариты и вес
Длина, мм
800
Ширина, мм
752
Высота, мм
595
Габариты и вес в упаковке
Количество грузовых мест
1
Оплата и доставка
Как купить
Оформление заказа
- Выберите товар и нажмите «В корзину».
- Перейдите в корзину и нажмите «Оформить заказ» или воспользуйтесь кнопкой «Купить в 1 клик» прямо со страницы товара.
- При оформлении укажите полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
- Дождитесь звонка менеджера — он подтвердит наличие товара и сроки поставки.
Оплата
Физическим лицам:
- Банковская карта.
- СБП (Система быстрых платежей) — оплата по QR-коду через мобильное приложение банка, без комиссии.
Юридическим лицам и ИП:
- Безналичный расчёт по счёту — выставляем счёт и все необходимые закрывающие документы (УПД).
Доставка
Самовывоз из ПВЗ — бесплатно.
Доступен в Москве, Санкт-Петербурге и Тольятти. Сроки перемещения заказа уточняет менеджер.
Доставка до адреса — от 1 500 руб.
По Москве и ближайшему Подмосковью. Точные сроки и стоимость уточняйте у менеджера.
Доставка в регионы РФ осуществляется транспортными компаниями.
Доставка до терминалов Деловые Линии, ПЭК, СДЭК в Москве — бесплатно. Доставка до терминалов других ТК оплачивается по тарифам доставки по Москве.
Все сведения о товарах, размещённые на сайте, носят исключительно информационный характер и не являются публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производитель вправе менять технические характеристики, внешний вид, комплектацию и страну производства любой модели без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Аксессуары
Похожие товары
#PROP_TITLE#
—
#PROP_VALUE#
