Печь конвекционная Unox Bakerlux Classic XENA-03QS-MADN

Печь конвекционная Unox Bakerlux Classic XENA-03QS-MADN - 3 уровня 342x242 мм, AIR.Plus, DRY.Plus, без пара

Печь конвекционная Bakerlux Classic XENA-03QS-MADN производства Unox (Италия) - компактная электрическая конвекционная печь серии Bakerlux Classic для предприятий общественного питания, пекарен, кондитерских и торговых точек. Наименьший формат противней в серии: 342x242 мм, 3 уровня с расстоянием 75 мм между ними. Управление электромеханическое Manual с поворотными переключателями - простое и надёжное. Технологии AIR.Plus и DRY.Plus обеспечивают равномерный нагрев и получение хрустящей корочки без пароувлажнения. Камера из высокопрочной нержавеющей стали со сглаженными углами. Технология Protek.SAFE™ минимизирует нагрев наружных поверхностей.

Режимы и функции:

• Конвекция - принудительная циркуляция горячего воздуха по всему объёму камеры;
• Регулировка температуры - до 260°C;
• Регулировка длительности - от 0 до 60 минут.

Технологии управления климатом в камере:

• AIR.Plus - равномерное распределение температуры во внутреннем объёме с помощью принудительной вентиляции. Горячий воздух подаётся равномерно на все уровни - нижний и верхний противни выпекаются одинаково без перестановки;
• DRY.Plus - быстрое активное удаление влаги из камеры. Создаёт оптимальные условия для хрустящей корочки на выпечке и ускоряет процесс приготовления за счёт снижения влажности.

Теплоизоляция и безопасность:

• Protek.SAFE™ - особая конструкция камеры и многослойной двери минимизирует температуру наружных поверхностей во время работы. Снижается риск ожогов персонала при случайном прикосновении к корпусу печи в пиковые часы.

Технические характеристики:

• Количество уровней: 3;
• Расстояние между уровнями: 75 мм;
• Размер противней: 342x242 мм;
• Управление: электромеханическое Manual;
• Максимальная температура: 260°C;
• Таймер: 0-60 мин.;
• Пароувлажнение: нет.

Принцип работы:

ТЭНы нагревают воздух, вентилятор принудительно распределяет его по всем уровням камеры (AIR.Plus). Температура задаётся поворотным переключателем, время - таймером. DRY.Plus активно удаляет влагу из камеры при необходимости получения хрустящей сухой корочки. Технология Protek.SAFE™ отводит тепло от наружных поверхностей внутрь теплоизоляционного слоя - корпус остаётся безопасно тёплым.

Конструктивные особенности:

• Откидная дверь сверху вниз - открывание с помощью рукоятки, дверь опускается и служит удобной поверхностью для загрузки;
• Обзорное остекление двери - визуальный контроль без открытия и потери тепла;
• Освещение камеры;
• Камера со сглаженными углами - нет труднодоступных мест, уборка занимает минимум времени;
• Лёгкий корпус из современных материалов.

Требования к установке:

• Температура окружающей среды: 5-35°C;
• Влажность: до 70%;
• Зазоры: от стен - 50 мм; сбоку - 45 мм; сзади - 70 мм.

Опции (заказываются отдельно):

• Противни 342x242 мм;
• Решётка STEEL.GRID GRP 205 (342x242 мм);
• Структура для жарки кур гриль;
• Подставка;
• Расстоечный шкаф.

Где рекомендуется использовать:

• Небольшие кондитерские и кафе - компактный формат при ограниченном пространстве;
• Мини-пекарни и точки продаж - небольшие партии выпечки стандартных форматов 342x242 мм;
• Рестораны - разогрев, запекание порционных блюд.

Unox XENA-03QS-MADN - компактная Bakerlux Classic для противней 342x242 мм. Модель для противней 460x330 мм - XENA-03HS-MADN. Версия с паром - XENA-03HS-MADP/MADV. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.