Печь конвекционная Unox Bakerlux Classic XENA-03HS-MADN

Печь конвекционная Unox Bakerlux Classic XENA-03HS-MADN - 3 уровня 460x330 мм, AIR.Plus, DRY.Plus, без пара

Печь конвекционная Bakerlux Classic XENA-03HS-MADN производства Unox (Италия) - электрическая конвекционная печь серии Bakerlux Classic для противней среднего формата 460x330 мм. 3 уровня с расстоянием 75 мм. Электромеханическое управление Manual, технологии AIR.Plus и DRY.Plus, без пароувлажнения. Камера из высокопрочной нержавеющей стали, откидная дверь сверху вниз, технология Protek.SAFE™. Широкий выбор оригинальных противней Unox под формат 460x330 мм.

Режимы и функции:

• Конвекция - принудительная циркуляция горячего воздуха;
• Регулировка температуры - до 260°C;
• Регулировка длительности - от 0 до 60 минут.

Технологии управления климатом в камере:

• AIR.Plus - равномерное распределение температуры на все 3 уровня принудительной вентиляцией - без холодных зон, без перестановки противней;
• DRY.Plus - активное удаление влаги из камеры для хрустящей корочки на выпечке.

Теплоизоляция и безопасность:

• Protek.SAFE™ - особая конструкция камеры и двери, минимизирующая нагрев наружных поверхностей.

Технические характеристики:

• Количество уровней: 3;
• Расстояние между уровнями: 75 мм;
• Размер противней: 460x330 мм;
• Управление: электромеханическое Manual;
• Максимальная температура: 260°C;
• Таймер: 0-60 мин.;
• Пароувлажнение: нет.

Принцип работы:

ТЭНы нагревают воздух в камере, вентилятор принудительно и равномерно распределяет его по всем уровням (AIR.Plus). Оператор задаёт температуру и время поворотными переключателями. DRY.Plus активирует отвод влаги из камеры - создаёт оптимальную сухую среду для хрустящей корочки. Protek.SAFE™ отводит тепло в теплоизоляционный слой.

Конструктивные особенности:

• Откидная дверь сверху вниз;
• Обзорное остекление;
• Освещение камеры;
• Камера со сглаженными углами;
• Лёгкий высокопрочный корпус.

Требования к установке:

• Температура окружающей среды: 5-35°C;
• Влажность: до 70%;
• Зазоры: от стен - 50 мм; сбоку - 45 мм; сзади - 70 мм.

Опции (заказываются отдельно):

• Противни 460x330 мм: PAN.FRY TG 350; FORO.BAKE TG 310; FAKIRO TG 335; BLACK.BAKE TG 330; FORO.SILICO TG 315; BAKE TG 305;
• Решётки 460x330 мм: BAGUETTE.GRID GRP 310; CHROMO.GRID GRP 305;
• Структура для жарки кур гриль;
• Подставка;
• Расстоечный шкаф.

Где рекомендуется использовать:

• Пекарни и кондитерские - средний формат противней для разнообразного ассортимента выпечки;
• Рестораны и кафе - выпечка и запекание блюд на противнях 460x330 мм;
• Торговые точки, АЗС - скоростное приготовление без пара.

Unox XENA-03HS-MADN - версия для 460x330 мм без пара. Версия с паром от помпы - XENA-03HS-MADP. Версия с подключением к водопроводу - XENA-03HS-MADV. 4-уровневая версия - XENA-04HS-MADP/MADV. Оформите заказ сегодня - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.