Смотрите также
В подборке карамелизаторы RoboLabs серий SugarLips и RoboSugar, включая исполнения с автоматическим циклом и сдвоенные модели. Позиции производственного класса, поставляются под заказ.
Как встраивается в производство
Схема простая: попкорн обжаривается в основной машине, затем пересыпается в карамелизатор, где обволакивается карамелью или глазурью, и уже готовый уходит в витрину. Опрокидывающийся котёл нужен именно для выгрузки: карамельный попкорн липкий, и вычерпывать его лопаткой неудобно. Автоматические модели ведут цикл сами и берутся туда, где карамельная линия работает постоянно, ручные - там, где партии готовят по мере надобности.
Часто задаваемые вопросы:
Зачем отдельный аппарат для карамели?
Карамель пригорает к стенкам котла обычной попкорн-машины и портит его, а отмывать её оттуда крайне неудобно. Карамелизатор рассчитан именно на сахарные покрытия и имеет опрокидывающийся котёл для выгрузки липкого продукта.
Можно ли делать в нём глазированный попкорн?
Да, помимо карамели аппарат работает с глазурями и вкусовыми добавками - принцип один: готовый попкорн обволакивается покрытием в нагретом котле.
Нужна ли отдельная попкорн-машина?
Да, карамелизатор не жарит зерно. Он работает вторым этапом после обжарки, поэтому базовая машина нужна в любом случае.
Кому это оборудование окупается?
Точкам, где карамельный попкорн стоит в меню постоянно: кинотеатрам, крупным развлекательным центрам, производствам фасованного попкорна. Для разовых мероприятий аппарат этого класса избыточен.
