Показать еще
Смотрите также
В подборке модели Enigma, Viatto, RoboLabs, Hurakan, Foodatlas, Rosso, Airhot, Hualian и Roal - от небольших настольных машин до производственных линий, часть позиций есть на складе в Москве.
Что учитывать при выборе машины
Ключевой параметр - объём котла: от него зависит, сколько попкорна выходит за один цикл обжарки. Считать надо по пиковому часу, а не по среднему дню: в кинотеатре весь спрос собирается между сеансами. Дальше смотрят на стеклянную камеру - она работает выкладкой, и на проходной точке от неё зависит часть импульсных продаж. Если продажи идут неравномерно, к машине сразу берут тепловую витрину: в камере самого аппарата попкорн отсыревает. Под карамельное направление нужен отдельный карамелизатор, а для выездной торговли - тележка.
Часто задаваемые вопросы:
Аппарат делает и солёный, и карамельный попкорн?
Солёный - да, соль добавляют прямо в котёл. Карамель в обычной машине пригорает к стенкам, поэтому под карамельный продукт берут отдельный карамелизатор с опрокидывающимся котлом.
Почему котёл с тефлоновым покрытием?
Покрытие не даёт маслу и сахару прилипать к стенкам, поэтому зерно не пригорает, а котёл проще отмывать после смены. Это стандартное решение для машин этого класса.
Какой объём котла нужен?
Считайте по пиковому часу. Для разовых мероприятий и небольшой точки хватает компактной машины, для кинотеатра нужен запас: весь спрос там собирается в короткие промежутки между сеансами.
Можно ли работать без витрины?
Можно, если продажи идут сразу после обжарки. При неравномерном потоке попкорн в камере аппарата отсыревает и теряет хруст, поэтому точки с очередями ставят витрину рядом.
