logo logo-svg
Магазин для Ресторатора и Шеф-повара
8 (495) 128-28-68
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
sales@restoran-service.ru
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
Над шапкой - проектирование
logo logo-svg
Ваш город
Москва
8 (495) 128-28-68
Заказать звонок
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
Акции
Компания
Услуги
  • Что мы делаем
  • Проектирование
  • Комплексное оснащение
  • Сервисная служба
Блог
Бренды
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Лизинг и Кредит
  • Гарантия и возврат
Контакты
+  ЕЩЕ
    Войти
    Каталог
    По типу Бизнеса
    Тепловое оборудования
    Холодильное оборудование
    Барное оборудование
    Электромеханическое оборудование
    Фаст-фуд оборудование
    Пекарское оборудование
    Посуда и кухонный инвентарь
    Раздача и демонстрация блюд
    Моечное оборудование
    Упаковочное и весовое оборудование
    Нейтральное оборудование
    Гигиеническое оборудование
    Прачечное оборудование
      • Бар и Паб
      • Блинная
      • Бургерная
      • Кофейня
      • Пекарня
      • Пиццерия
      • Пончиковая
      • Ресторан
      • Столовая
      • Стрит-Фуд
      • Фуд-трак
      • Шаурмичная
      • Аппараты варочные
      • Грили профессиональные
      • Дегидраторы
      • Жарочные поверхности
      • Коптильни
      • Котлы пищеварочные
      • Мармиты
      • Пароконвектоматы
      • Печи для пиццы
      • Печи профессиональные
        • Пароварки
        • Печи конвекционные
        • Печи комбинированные
        • Печи низкотемпературные
        • Печи пекарские подовые
        • Печи СВЧ
        • Ротационные печи
      • Печи типа JOSPER
      • Плиты профессиональные
        • Плиты электрические
        • Плиты газовые
        • Плиты индукционные
      • Подогреватели
      • Рисоварки
      • Сковороды
      • Термостаты SOUS VIDE
      • Тэппаны
      • Фритюрницы и чебуречницы
      • Шкафы тепловые
      • Шкафы жарочные
      • Бонеты морозильные
      • Витрины для ингредиентов
      • Камеры холодильные
      • Лари морозильные
      • Льдогенераторы
      • Моноблоки, сплит-системы
      • Столы холодильные
        • Столы охлаждаемые
        • Столы морозильные
        • Столы для пиццы
        • Саладетты
        • Кегераторы
      • Шкафы винные
      • Шкафы для вызревания мяса
      • Шкафы холодильные и морозильные
      • Шкафы шоковой заморозки
      • Блендеры
      • Диспенсеры для горячих напитков
      • Диспенсеры для холодных напитков
      • Измельчители льда
      • Кипятильники
      • Кофемашины профессиональные
        • Суперавтоматические кофемашины
        • Традиционные рожковые кофемашины
        • Кофеварки
        • Кофе на песке
        • Вендинговые кофейные аппараты
      • Кофемолки
      • Миксеры для молочных коктейлей
      • Соковыжималки
      • Сокоохладители
      • Бликсеры
      • Измельчители сыра
      • Картофелечистки
      • Куттеры
      • Лапшерезки, Паста-машины
      • Миксеры ручные
      • Мясорубки профессиональные
      • Овощерезки
      • Пакоджеты
      • Пилы для резки мяса
      • Процессоры кухонные
      • Рыбочистки
      • Слайсеры
      • Тендерайзеры
      • Термомиксеры
      • Фаршемешалки
      • Хлеборезки
      • Шприцы колбасные
      • Диски для овощерезок
      • Аппарат для поп-корна
      • Аппараты для варки кукурузы
      • Аппараты для гамбургеров
      • Аппараты для Корн-Догов
      • Аппараты для сахарной ваты
      • Аппараты для хот дога
      • Аппараты для шаурмы
      • Блинное оборудование
      • Вафельницы
      • Граниторы
      • Грили для кур
      • Подогреватели картофеля фри
      • Пончиковые аппараты
      • Тостеры
      • Фризеры для мягкого мороженого
      • Фризеры для жареного мороженого
      • Шашлычницы электрические
      • Бисквиторезки
      • Дежи
      • Измельчители сухарей
      • Миксеры планетарные
      • Мукопросеиватели
      • Прессы для пиццы
      • Раскатки для пиццы
      • Расстоечные шкафы
      • Тарталетницы
      • Тестоделители и округлители
      • Тестомесы
      • Тестораскаточные машины
      • Аксессуары для бариста
      • Барный инвентарь
      • Инвентарь для пиццерии
      • Кондитерский и пекарский инвентарь
      • Кухонная посуда и инвентарь
      • Столовая и сервировочная посуда
      • Хранение и транспортировка
      • Посуда для напитков
      • Банкетные тележки
      • Витрины тепловые
      • Витрины холодильные
      • Диспенсеры для посуды
      • Линии раздачи
      • Шведские столы
      • Душирующие устройства
      • Машины посудомоечные фронтальные
      • Машины посудомоечные купольные
      • Машины посудомоечные туннельные
      • Машины котломоечные
      • Машины для мытья овощей
      • Смесители
      • Кассеты для посудомоечных машин
      • Аппараты термоупаковочные
      • Вакуумные упаковщики
      • Вакуумные упаковщики бескамерные
      • Весы
      • Запайщики лотков
      • Пакеты вакуумные
      • Сшиватели пакетов
      • Ванны моечные
      • Гидрофильтры
      • Диспенсеры для стаканов
      • Жироуловители
      • Зонты вытяжные
      • Измельчители отходов
      • Колоды разрубочные
      • Контейнеры для отходов
      • Пепельницы уличные
      • Подтоварники
      • Полки
      • Рукомойники
      • Стеллажи
      • Столы производственные
      • Тележки грузовые
      • Тележки сервировочные
      • Тележки-шпильки
      • Шкафы
      • Подставки под оборудование
      • Водонагреватели
      • Диспенсеры для покрытий на унитаз
      • Диспенсеры для полотенец и салфеток
      • Диспенсеры для туалетной бумаги
      • Дозаторы для мыла
      • Лампы инсектицидные
      • Моющие средства
      • Облучатели бактерицидные
      • Подогреватели полотенец, Ошиборницы
      • Стерилизаторы для ножей
      • Умягчители воды и фильтры
      • Фены для волос
      • Электросушители для рук
      • Картриджи для фильтров
      • Гладильные столы
      • Парогенераторы
      • Стиральные машины
      • Сушильные машины
    Сравнение0
    Избранные товары 0
    Корзина 0
    logo logo-svg
    Ваш город
    Москва
    8 (495) 128-28-68
    Заказать звонок
    Сравнение0
    Избранные товары 0
    Корзина 0
    logo logo-svg
    Телефоны
    8 (495) 128-28-68
    Заказать звонок
    • Москва
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Избранные товары0
    • Сравнение товаров0
    • 8 (495) 128-28-68
    Контактная информация
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    sales@restoran-service.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    Главная страница
    —
    Блог
    —
    Про оборудование
    —Обзор льдогенераторов HOSHIZAKI. Как выбрать?

    Обзор льдогенераторов HOSHIZAKI. Как выбрать?

    17 июля 2018 0:00
    Обзор льдогенераторов HOSHIZAKI. Как выбрать?

    Как выбрать льдогенератор Hoshizaki?

    Линейка льдогенераторов Hoshizaki представлена большим ассортиментным рядом, способным удовлетворить потребности обширного круга потребителей. Оборудование предназначено для производства льда разного размера и формы - гранулы, чешуйки, кубики, а также льда нестандартной формы, такой как серп.

    Работа генераторов осуществляется от обычной электросети с напряжением 220 В и может эксплуатироваться на пищевом производстве, в сфере общепита и гостевого сервиса, лечебных и лечебно-профилактических учреждениях, рыболовецких судах.

    Выбираем модель

    Перед приобретением оборудования необходимо обратить внимание на такие критерии, как форма производимого продукта, производительность, тип охлаждения, габариты устройства и вместимость бункера.

    Серии льдогенераторов Hoshizaki

    Серия FM. Производит несколько видов льда — гранулированный и чешуйчатый. Расход воды примерно равен итоговому объему готового продукта. Комплектуется системой, которая осуществляет автоматическую промывку каждые 6 часов. Имеется высокую производительность (хромированный шнек с двойной спиралью).

    Серия DSM. Прост в использовании. Производит требуемое количество льда нажатием одной кнопки. Имеет компактные размеры, подходит для общепита самообслуживания и научных лабораторий.

    Серии IM. Подача воды выполняется снизу вверх, за счет чего соли и посторонние примеси смываются вниз. На выходе получается чистый лед правильной формы. На финале заморозки кубики объединяются в плиту, цельная плитка быстрее отделяется от ячеек испарителя, а нагрузка на работающий в режиме оттаивания компрессор значительно уменьшается.

    Серия KM. Применяется для изготовления льда в форме полумесяца. Имеет воздушную систему. Производительность составляется от 36 до 1200 кг в сутки (в зависимости от модели).

    Форма льда в льдогенераторах Хошизаки:

    Выбор оптимальной формы льда полностью зависит от меню вашего заведения, производимой продукции или ассортимента маркета. Учитывайте, что каждый отдельный генератор формирует изделия только одной определенной формы.

    Кубик

    Самым популярным и известным является кубиковый лед. 

    22.jpg

    Он повсеместно используется в ресторанах и барах для эффективного охлаждения напитков без их избыточного разбавления и смешивания коктейлей, а за счет привлекательного вида несет еще и декоративную функцию. Кубик может быть разного размера, иметь четкие грани или различным способом скошенные углы.

    5.jpg

    Модели с бункером:

    Модели Кубиковый лед (размер, мм) Производительность (кг/сут) Бункер (кг)
    IM-100CNE-HC-23

    28х28х23

    79

    38

    IM-100CNE-HC-32

    32х32х32

    100

    IM-100CNE-HC

    28х28х32

    105

    IM-100CNE

    28х28х32

    95

    IM-100CNE-23

    28x28x23

    95

    IM-100CNE-21

    28x28x21

    95

    IM-130CPE

    28x28x32

    108

    IM-100NE

    28х28х32

    95

    50

    IM-100NE-HC

    28х28х32

    105

    IM-100PE

    28x28x32

    104

    IM-100WNE*

    28х28х32

    95

    IM-130NE

    28x28x32

    130

    IM-130NE-23

    28x28x23

    100

    IM-130PE

    28x28x32

    116

    IM-130PE-23

    28x28x23

    110

    IM-130PE-32

    32х32x32

    108

    IM-130WNE*

    28x28x32

    127

    IM-130WNE-23*

    28х28х23

    100

    IM-130WPE*

    28x28x32

    108

    IM-130WPE-23*

    28x28x23

    99

    IM-240NE

    28х28х32

    240

    110

    IM-240NE-23

    28х28х23

    240

    IM-240NE-HC

    28x28x32

    210

    IM-240PE

    28x28x32

    210

    IM-240WNE*

    28х28х32

    240

    IM-240WPE*

    28x28x32

    207

    IM-240WPE-23*

    28x28x23

    190

    IM-65NE

    28х28х32 

    63

    26

    IM-65NE-25

    25х25х23

    63

    IM-65NE-HC

    28х28х32

    62

    IM-65NE-LM

    48х48х58

    40

    IM-65NE-LM103

    48х58х103

    32

    IM-65PE

    28x28x32

    58

    IM-65PE-25

    25x25x23

    56

    IM-65WNE*

    28х28х32

    63

    IM-65WPE*

    28x28x32

    62

    IM-21CNE

    28x28x32

    22

    11,5

    IM-21CNE-HC

    28x28x32

    25

    IM-21CPE

    28x28x32

    30

    IM-30CNE

    28х28х32

    28

    IM-30CNE-HC

    28х28х32

    30

    IM-30CNE25

    25х25х23

    28

    IM-30CPE

    28x28x32

    32

    IM-30CWNE*

    28х28х32

    32

    IM-30CWPE*

    28x28x32

    32

    IM-30CWPE-25*

    25х25х23

    28

    IM-45CNE

    28х28х32

    44

    15

    IM-45CNE25

    25х25х23

    39

    IM-45CPE

    28x28x32 

    39

    IM-45CPE-25

    25х25х23

    37

    IM-45NE

    28х28х32

    44

    18

    IM-45PE

    28x28x32

    39

    IM-45PE-25

    25х25х23

    37

    IM-45WNE*

    28х28х32

    47

    IM-45WPE*

    28x28x32

    44

    DCM-120KE

    -

    125

    4

    DCM-120KE(EU)

    -

    15

    DCM-60KE-P-HC

    -

    60

    1,9

    DCM-60KE(EU)

    -

    60

    DIM-30DE-1

    28х28х32

    35

    15


    Модели без бункера:

    Модели Кубиковый лед (размер, мм) Производительность (кг/сут) Бункер (кг)
    IM-130ANE-HC

    28х28х32

    125




    Без бункера
    IM-130APE

    28x28x32

    125

    IM-240ANE

    28x28x32

    240

    IM-240ANE-HC

    28x28x32

    235

    IM-240ANE-21

    28х28х21

    217

    IM-240ANE-23

    28x28x23

    225

    IM-240APE

    28x28x32

    210

    IM-240APE-23

    28x28x23

    190

    IM-240APE-32

    32x32x32

    220

    IM-240AWNE*

    28x28x32

    240

    IM-240AWPE*

    28x28x32

    205

    IM-240AWPE-23*

    28x28x23

    170

    IM-240DNE

    28x28x32

    240

    IM-240DNE21

    21x21x14

    217

    IM-240DNE-23

    28х28х23

    225

    IM-240DWNE*

    28х28х32

    240

    IM-240DWNE-32*

    32х32х32

    215

    IM-240DWPE*

    28x28x32

    209

    IM-240DWPE-23*

    28x28x23

    190

    IM-240DWPE-32*

    32x32x32

    190

    IM-240DPE

    28x28x32

    210

    IM-240DPE-23

    28x28x23

    180

    IM-240DPE-32

    32x32x32

    190

    IM-240XNE

    28х28х32

    240

    IM-240XNE-32

    32x32x32

    240

    IM-240XPE

    28x28x32

    210

    IM-240XPE-23

    28x28x23

    180

    IM-240XPE-32

    32x32x32

    180

    IM-240XWNE*

    28x28x32

    240

    IM-240XWNE-32*

    32х32х32

    240

    IM-240XWPE*

    28x28x32

    209

    IM-240XWPE-32*

    32x32x32

    209


    *Водяное охлаждение (W)

    Чешуйчатый 

    Чешуйчатый лед представлен пластинками толщиной от 1 до 3 миллиметров. Его применяют на пищевых комбинатах для охлаждения фарша и теста, на предприятиях рыбопереработки, в магазинах и ресторанах для выкладки охлажденной продукции.


    4.jpg

    Модели с бункером:

    Модели

    Форма льда

    Производительность (кг/сут)

    Бункер (кг)

    FM-80KE

    Чешуйчатый

    85

    26

    FM-80KE-HC

    Чешуйчатый

    85

    26

    FM-150KE

    Чешуйчатый

    150

    26

    FM-150KE-50

    Чешуйчатый

    150

    57

    FM-120KE-50-HC

    Чешуйчатый

    125

    110

    FM-120KE-HC

    Чешуйчатый

    125

    26

    DSM-12DE CONT

    Чешуйчатый

    13

    3

    DSM-12CE

    Чешуйчатый

    13

    3


    Модели без бункера:

    Модели

    Форма льда

    Производительность (кг/сут)

    Бункер (кг)

    FM-170AKE

    Чешуйчатый

    170

    Без бункера

    FM-170AKE-SB

    Чешуйчатый

    170

    FM-1000AKE-SB

    Чешуйчатый

    1030

    FM-1200ALKE-SB

    Чешуйчатый

    1200

    FM-1800ALKE-SB

    Чешуйчатый

    1800

    FM-300AKE

    Чешуйчатый

    320

    FM-300AKE-HC-SB

    Чешуйчатый

    300

    FM-300AKE-SB

    Чешуйчатый

    320

    FM-480AKE-HC-SB

    Чешуйчатый

    450

    FM-480AKE-SB

    Чешуйчатый

    500

    FM-480AWKE-SB*

    Чешуйчатый

    420

    FM-481ALGE-SB

    Чешуйчатый

    500

    FM-600AKE-SB

    Чешуйчатый

    600

    FM-600AWKE*

    Чешуйчатый

    600

    FM-600AWKE-SB*

    Чешуйчатый

    600

    FM-750AKE-SB

    Чешуйчатый

    750


    *Водяное охлаждение (W)

    Гранулированный 

    Среди рестораторов популярен также гранулированный лед. Он также, как чешуйчатый используется для выкладки и выгодной демонстрации рыбной продукции, десертов из фруктов в охлаждаемых витринах и на прилавках. Наибольший размер гранул составляет 9 миллиметров.


    6.jpg

    Модели с бункером:

    Модели

    Форма льда

    Производительность (кг/сут)

    Бункер (кг)

    FM-80KE-N

    Гранулированный

    65

    32

    FM-150KE-50-N

    Гранулированный

    140

    65

    FM-150KE-N

    Гранулированный

    140

    32

    FM-120KE-50-HCN

    Гранулированный

    125

    110

    FM-120KE-HCN

    Гранулированный

    110

    32


    Модели без бункера:

    Модели

    Форма льда

    Производительность (кг/сут)

    Бункер (кг)

    FM-150AKE-HC-SB

    Гранулированный

    150

    Без бункера

    FM-150AKE-HCN-SB

    Гранулированный

    140

    FM-170AKE-N-SB

    Гранулированный

    170

    FM-1000AKE-N-SB

    Гранулированный

    860

    FM-1200ALKE-SB

    Гранулированный

    1060

    FM-1200ALKE-N-SB

    Гранулированный

    1060

    FM-1800ALKE-N-SB

    Гранулированный

    1590

    FM-300AKE-HCN-SB

    Гранулированный

    250

    FM-300AKE-N

    Гранулированный

    270

    FM-300AKE-N-SB

    Гранулированный

    270

    FM-480AKE-HCN-SB

    Гранулированный

    380

    FM-480AKE-N

    Гранулированный

    430

    FM-480AKE-N-SB

    Гранулированный

    430

    FM-480AWKE-N-SB*

    Гранулированный

    380

    FM-600AWKE-N-SB*

    Гранулированный

    490

    FM-600AKE-N-SB

    Гранулированный

    530

    FM-750AKE-N-SB

    Гранулированный

    590


    *Водяное охлаждение (W)

    Фигурный лед

    В продаже сегодня представлены также льдогенераторы, производящие лед нестандартной формы - серп, сердечко, сфера и т.п. Данная продукция используется для декорации блюд, привлекательно смотрится в напитках, превнося в подачу блюд необычную нотку.

    23.jpg

    Пальчиковый лед имеет форму удлиненного цилиндра с внутренним отверстием, за счет чего имеет обширную площадь охлаждения. Такой лед рекомендован в первую очередь для алкогольных коктейлей, где важно мгновенное охлаждение при длительном сохранении формы льда.


    9.jpg

    Модели с бункером:

    Модели

    Форма льда

    Производительность (кг/сут)

    Бункер, кг

    IM-65NE-Q

    шар

    26

    17

    IM-65NE-S

    звезда

    22

    26

    IM-65NE-H

    сердечки

    28

    26

    IM 65NE-C

    цилиндр

    55

    26

    IM-130ME-C

    цилиндр

    105

    50

    KM-35A

    полумесяц

    36

    16

    KM-50A

    полумесяц

    52

    23

    KM-100A

    полумесяц

    101

    45

    KM-125A

    полумесяц

    128

    55

    KM-75A

    полумесяц

    72

    40

    Модели без бункера:

    Модели

    Форма льда

    Производительность (кг/сут)

    Бункер, кг

    KM-1301SAH-E

    полумесяц

    584

    Без бункера

    KMD-201AA

    полумесяц

    190

    KMD-210ABE-HC

    полумесяц

    210

    KMD-270AA

    полумесяц

    265

    KM-515MAH-E

    полумесяц

    233

    KM-650MAH-E

    полумесяц

    296

    Производительность

    Следующим важным параметром выбора модели является производительность, которая может варьироваться в диапазоне от пары килограмм до нескольких тонн. Подходящая по данному параметру модель выбирается с учетом проходимости заведения и масштабов производства.

    Охлаждение

    Льдогенераторы могут иметь воздушное или водяное охлаждение. Каждое из них имеет свои неоспоримые достоинства. Оборудование с водяным охлаждением существенно экономит площадь помещения и расширяет возможности установки, например, его можно разместить вплотную к стенке или встроить в стойку бара. К тому же такие агрегаты экономнее расходуют электроэнергию и имеют более низкий уровень шума в сравнении с моделями с воздушным охлаждением, однако расходуют значительное количество воды и требуют подключения к водоотводящей системе.

    Генераторы с воздушным типом охлаждения отличаются простотой установки, имеют меньшую стоимость и экономят воду, но требуют своевременной очистки конденсатора и нуждаются в большей площади для обеспечения зазоров между устройством и стеной.

    Бункер

    Назначением бункеров является хранение готового льда и обеспечение его постоянного запаса на предприятии. Оптимальный объем бункера определяется с учетом актуальной потребности заведения в готовой продукции и скорость ее расходования.

    77.jpg

    МоделиОбъем, кг
    B-140SA

    144

    B-301SA
    B-210SA

    217

    B-501SA
    B-801SA

    348

    F1025-52S

    420

    F600-42S

    246

    F650-44S

    299


    В зависимости от возможностей установки и персональных предпочтений вы также можете выбрать напольную или настольную конструкцию, встроенный или отдельно устаналиваемый аппарат, модели с элекромеханическим или электронным управлением, со сдержанным или необычным дизайном.


    Товары
    Все 162
    Бункеры для льда 8
    Льдогенераторы 154
    Назад к списку
    • Инновации и технологии в общепите 20
    • Как открыть кафе 13
    • Нормы СанПин для общепита 13
    • Про оборудование 86
    • Про посуду 7
    • Рецепты 6
    • Управление и Автоматизация 5
    Теги
    Кофе
    Каталог
    Акции
    Услуги
    Бренды
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Новости
    Блог
    Сертификаты
    Наши клиенты
    Услуги
    Проектирование
    Комплексное оснащение
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Лизинг и Кредит
    Гарантия и возврат
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    8 (495) 128-28-68
    Заказать звонок
    sales@restoran-service.ru
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    2025 © Ресторан Сервис