JOSPER (Испания)
Компания JOSPER была основана в Испании в 1970-м году. Специализируется она на производстве закрытых грилей на углях. Она не очень популярна у обычных людей, потому что редко у кого дома можно встретить такое оборудование. Зато, например, если профессиональные рестораторы начинают говорить о закрытых грилях на углях, в первую очередь они вспоминают именно продукцию JOSPER. Почему? Потому что компания стала первым производителем подобного оборудования, а ее имя нарицательным. Поэтому такие печи называют хосперами, даже, если их выпустил какой-то другой бренд.
История развития компании
Как уже было упомянуто выше, компания создана создана в 1970 году в испанской Барселоне. Основателями компании были Хосеп Арманхэ и Пере Хули. А название они придумали, просто сложив свои имена: Josep и Pere. Так и появилась фирма JOSPER. Они разработали печь с нестандартной конструкцией, где осуществлялась регуляция двух потоков. Снизу – это был приток воздуха, а сверху располагалась вытяжка для дыма. Таким образом, они создали печь, которая позволяла намного удобнее использовать уголь на современной профессиональной закрытой кухне. Главное преимущество такой печи заключалось в том, что с ее помощью можно было приготовить мясо, рыбу, овощи с легким привкусом дыма в условиях закрытого помещения. И все это с гарантией безопасности, что тоже было немаловажным.
Разумеется, что с тех пор печка неоднократно совершенствовалась, дорабатывалась, прежде чем получить звание лучшей. Тем не менее, компании удалось создать лучшую модель закрытого гриля, которая теперь используется в ресторанах и кафе по всему миру, позволяя поварам готовить вкусные, ароматные блюда на углях, независимо от времени года, погоды, ведь на улицу выходить не нужно с грилем или мангалом. Все можно приготовить в помещении, а вкусовые качества блюд от этого не страдают.
Причина популярности «хоспера»
Несмотря на то, что есть и другое оборудование для приготовления блюд, например, духовые шкафы, пароконвектоматы, грили и т. д., хосперы все равно пользуются бешеным спросом. Все дело в благородном, неповторимом вкусе и аромате, который блюдам придает настоящий древесный уголь. Большинство людей, посещающие рестораны, кафе, где подаются такие блюда, хотят не просто поесть, а вкусно поесть, насладиться ароматом, вкусом блюда, приготовленного на углях.
Преимущество использования «хоспера»
В основном продукция компании пользуется спросом именно у владельцев кафе, ресторанов, реже у обычных людей. Печи от JOSPER считаются одними из лучших в мире. В их качестве никто не сомневается. Поэтому, задумавшись о покупке такой печи, многие сразу вспоминают испанского производителя, но, нередко сомневаются в том, смогут ли они себе его позволить. Сегодня это не является проблемой, потому что большинство компаний, предлагающих продукцию испанского бренда, предоставляют своим покупателям приобрести ее и в кредит, что очень удобно. Тем более, что оборудование окупает затраты примерно через 1-2 года.
Блюда, приготовленные на углях, несмотря на то, что многие врачи утверждают, что они вредны и т. д., все равно пользуются большой популярностью. Даже те люди, которые стараются не есть их в повседневной жизни, в ресторане или в кафе, могут сделать исключение и побаловать себя чем-то вкусненьким, приготовленным на углях с легким ароматом и привкусом дыма. В летних кафе такие блюда можно готовить под открытым небом, если есть место для этого. Но, что делать зимой, а также всем тем заведениям, у которых такого места нет? Ответ прост! Использовать «хоспер», который предназначен для закрытых помещений. Он позволит приготовить такое же вкусное, сочное, ароматное блюдо. А также такая печь гарантированно безопасная. Специалисты JOSPER потратили немало времени и усилий, чтобы сделать свою продукцию максимально безопасной.
Продукция компании сегодня
В настоящее время ассортимент гриль-печей от компании JOSPER очень широкий. Это и настольные и напольные модели, с одной камерой, с щипцами и другими аксессуарами в комплекте. Их можно использовать не только в закрытых помещениях, но и, например, в летних кафе и т. д. Они занимают мало места, отвечают всем требованиям пожарной безопасности, потому что нет открытого огня.
Есть модели со шкафами, где можно хранить запас угля, либо что-то еще. Разновидность печей широка, а тепловой шкаф используется для поддержания в тепле уже приготовленных блюд. Ассортимент включает в себя гриль-мангал, японский гриль-робота, с помощью которых блюдо можно готовить на глазах у гостя, заказавшего их. JOSPER выпускает и дополнительные аксессуары для своих печей, которые могут понадобиться.
Josper – это гармоничное сочетание гриля и печи в одном изделии.
Советы по установке печи Josper
