любой ТК
от производителей
Термомиксер Master Breeze производства HotmixPRO (Италия).
Термомиксер Master Breeze - способен измельчать и смешивать ингредиенты и продукты с использованием холода. Подходит для большинства рецептов, таких как кремы, джемы, соусы.
Особенность термомиксера HotmixPRO - способность готовить любой вид продукта, устраняя множество промежуточных шагов, требующих постоянного контроля и вмешательства в процесс приготовления со стороны повара. HotmixPRO сам равномерно смешает содержимое чаши, при выбранной скорости и температуре, благодаря чему Вы можете каждый раз достигать идеальный результат приготовления без потери времени и качества продукта.
Ключевые возможности:
- способен работать на очень высоких скоростях (до 8 000 об/мин);
- может готовить с охлаждение до -24°C;
- революционные функции, которые улучшат рабочий процесс (WT, NEXT и программируемая память рецептов);
- гарантирует постоянный удельный вес и отсутствие аэробных бактерий (без воздуха, без аэробных бактерий).
Холодное измельчение: обеспечивает невероятные результаты, без обесцвечивания из-за нагрева, вызванного трением. Кроме того, благодаря сочетанию высокой скорости и холода, оно позволяет обрабатывать мясо или рыбу таким образом, чтобы получить начинку наилучшего качества, не допуская изменения цвета фарша.
Эмульгирование в охлажденной среде: обеспечивает стабильность, с которой не сравнится ни одна другая методика, благодаря стабилизации белков.
Смешивание или взбивание в охлажденной среде: позволяет приготовить такие напитки как Granita, а также сорбеты и мороженое
Вакуумное замачивание: во время создания вакуума в чаше, воздух содержащийся в продукте также будет устранен. После чего, через специальное соединение, при стабилизации атмосферного давления, в чашу можно будет включить газ или жидкость, чтобы “замочить” заготовку.
Преимущества модели:
- Точный контроль температуры;
- Более 400 предустановленных рецептов;
- Простой и понятный ЖК-дисплей;
- Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов;
- Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту;
- Не требует постоянного присутствия оператора;
- Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине;
- Ручка устанавливается как слева, так и справа;
- Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы;
- Автоматическое поглощение вибрации.
Режимы работы:
- Резка;
- Взбивание;
- Рубка;
- Смешивание;
- Размалывание;
- Эмульгирование;
- Замешивание;
- Темперирование шоколада холодное;
- Пастеризация холодная;
- Обработка холодом мяса;
- Обработка холодом овощей без потери цвета;
- Приготовление мороженого;
- Приготовление холодного десерта гранита;
- Холод;
- Быстрое остужение горячих продуктов;
- Су-вид (sous-vide).
Технические параметры:
- Объём: 2 литра;
- Автоматическая диагностика неполадок;
- Материал корпуса и стакана: нержавеющая сталь;
- Температура: от 0 до -24°C.
В комплекте: лопастная мешалка, набор ножей, крышка с мерным стаканом, лопатка, лопасть для взбивания и аксессуар для Sous Vide.
Производитель
|
HotmixPRO (Италия) |
Длина, мм
|
320 |
Ширина, мм
|
420 |
Высота, мм
|
320 |
Вес, кг
|
30 |
Напряжение, В
|
220 В |
Мощность, кВт
|
2.15 |
min температура, °С
|
-24 |
Объем чаши, л
|
2 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
Количество скоростей
|
26 |
Оборотов в минуту макс
|
8000 |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.