Обустройство профессиональных кухонь включает широкий ассортимент оборудования, делающего пространство максимально удобным и функциональным. Одним из элементов его оснащения является тепловой стол. Он представляет собой закрытую тумбу, в которой блюда хранятся при заданной температуре до подачи, столешница же служит в качестве рабочей поверхности для выполнения любых кулинарных операций. Столешницы могут быть с бортом или без нее. В зависимости от конструкции такие столы могут устанавливаться как непосредственно в зоне готовки, так и в залах для посетителей. Они позволяют оптимизировать энергозатраты, поскольку убирают необходимость в технике для разогрева продуктов – СВЧ-печей и т.п. Функционируют по типу подогревателя с диапазоном температур от 40 до 90 градусов Цельсия.
На рынке представлены три основных типа оборудования: пристенные, встраиваемые и островные.
Пристенные столы обычно устанавливают непосредственно в зоне приготовления пищи. Дверцы в них могут быть сквозными или односторонними.
Встраиваемые модели монтируют в кухонном отсеке или используют в качестве элементов линий раздачи. Оборудование данной модификации выполняют из нержавеющей стали. Настоящий материал отличается высокой степенью устойчивости к внешнему воздействия, просты в уходе и обработке.
Тепловые столы островного типа, их еще называют центральными, предназначены для размещения в клиентской зоне. Они оптимально подходят для организации шведского стола при проведении фуршетов и иных мероприятий. Дизайн островных моделей более вариативен. Кроме классической «нержавейки» в цветовом исполнении конструкций может присутствовать хром, дуб, венге, ольха и пр. Такой подход дает возможность подобрать оборудование, которое наиболее гармонично впишется в общий интерьер.
Отдельно можно выделить тепловые полки. От столов они отличаются меньшими габаритами и отсутствием закрытой тумбы. Полки могут иметь один или несколько ярусов. Выпускаются в настольном исполнении.
Ресторан Сервис предлагает вашему вниманию широкий ассортимент тепловых столов и полок от лучших производителей кухонного оборудования: KAYMAN (Россия), HICOLD (Россия), KOCATEQ (Южная Корея), Кобор (Россия). У нас вы найдете пристенные и островные модели разных габаритных размеров и комплектации, а также одноярусные и многоярусные тепловые полки для подогрева тарелок и готовых блюд. Вся продукция имеет гарантию от производителя и предназначена для профессионального использования.
