Стерилизатор для ножей: эффективная антибактериальная обработка.
Соблюдение санитарных норм на профессиональной кухне является обязательным условием работы заведений. Сегодня сделать это гораздо проще, ввиду обилия стерилизационного оборудования и антибактериальных средств.
Стерилизатор для ножей – это профессиональное санитарное оборудование, предназначенное для уничтожения на поверхности ножей патогенной микрофлоры - грибка, бактерий, вирусов – при помощи ультрафиолетового излучения.
Конструктивно он представляет собой застекленный металлический шкаф с УФ-лампами и держателями для обрабатываемых изделий. В зависимости от модели одновременной обработке может подвергаться до 40 ножей. Оборудование полностью безопасно для персонала: стерилизация происходит в закрытом пространстве за защитным стеклом, препятствующем проникновению УФ-лучей.
Стерилизатор для ножей ультрафиолетовый рекомендован для использования в заведениях общественного питания различного профиля, торговых точках, реализующих продуктовые товары на развес, цехах пищевых производств.
Корпус оборудования, как правило, выполняют из нержавеющей стали. Этот материал легок в уходе и устойчив к внешнему воздействию. Встречаются также модели с корпусом из окрашенной стали. По типу установки различают настольные и напольные устройства. Выбор по данному критерию зависит от особенностей организации пространства на кухне.
Ключевым же различием, на которое следует обратить внимание, это мощность бактерицидных ламп. Чем она выше, тем быстрее происходит антибактериальная обработка ножей. Стерилизаторы также отличаются габаритами, вместимостью, типом подставок и креплений для инвентаря, дополнительными опциями: таймер, подсветка, автоотключение при открытии дверцы, замок. Примером оборудования с полным функционалом может быть стерилизатор ножей СТУ от фирмы АТЕСИ, выпускаемый в различных модификациях.
Стерилизатор для ножей: купить оптимальную модель.
Ресторан Сервис предлагает вашему вниманию большой модельный ряд профессиональных стерилизаторов: Sirman (Италия), KT (Финляндия), Vortmax (Италия), AIRHOT (Китай), KAYMAN (Россия), Empero (Турция), Viatto (Китай), Gastrorag (Китай), APACH (Италия), ITERMA (Россия), АТЕСИ (Россия).
