Сковорода RATIONAL VarioCookingCenter 211(V215100.01)

Сковорода VarioCookingCenter модель 211 (V215100.01) производства RATIONAL AG (Германия) – это современное оборудование, способное обеспечить до 30 отдельных порций в заведениях общепита с системой à la carte и до 1000 порций в простой столовой.

Персональные запросы вашей кухни будут реализованы самым оптимальным способом и все это без лишних усилий. Используйте VarioCookingCenter в любое время в любом удобном для вас месте- на столешнице, на рабочей поверхности, на варочном модуле или встраивайте сковороду в него.

Установка и перемещение оборудования при перепланировке кухни просты и не требуют особых сил-все быстро и просто.

Индивидуальные преимущества модели:

1. Минимальная площадь с максимальными возможностями тепловой обработки: жарение, варка, готовка во фритюре.
2. Быстрый нагрев: рабочая температура в 200C достигается менее, чем за 150 секунд.
3. Отсутствует необходимость постоянного контроля за процессом.
4. Точные результаты готовки при каждой загрузке, в ом числе и при готовке под давлением.

Особенности тепловых режимов:

-Варка при 30 ... 100 C: не имеет значения, что вы выбираете -деликатную готовку или варку в крутом кипятке- устройство автоматически задаст нужные параметры, а система интеллектуального управления обеспечит великолепный итоговый результат.

-Жаренье при 30...250 C: мощностной резерв оборудования позволяет добиваться повышения производительности при обжаривании продуктов на 40 % в сравнении с обычными опрокидываемыми сковородками.

Блюдо не пересыхает, ведь сок остается в продукте, при этом расход сырого сырья снижается почти на 17 %, а качество готового блюда улучшается.

Обжаренная сочная индюшиная грудка, хрустящий золотистый картофель, нежный омлет или тонкие ажурные блины – любое, даже непростое в приготовлении блюдо, будет приготовлено в полном соответствии с вашими предпочтениями, без подгорания и в считанные минуты.

-Фритюр при 30...180 C: быстрая и простая готовка при небольшой температуре или жарка во фритюре – все это доступно с VarioCookingCenter.

Автоматический подъемник-опускатель AutoLift при этом избавляет от необходимости постоянно наблюдать за процессом готовки и позволяет получать только неизменно высокие результаты.

Обработанные по данной технологии мясо, рыба и полуфабрикаты из них будут сочными и мягкими, а ломтики картофеля – хрустящими и равномерно колерованными.

Производительность при готовке отдельных продуктов:

Параметры модели: