Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-V

Шкаф расстоечный Unox XEBPC-08EU-V - 8 уровней 600x400 мм, бойлер, вентилятор, управление от печи

Шкаф расстоечный XEBPC-08EU-V производства Unox (Италия) - профессиональный расстоечный шкаф нового поколения серии BAKERTOP MIND.Maps на 8 уровней (4 направляющих x2) для противней 600x400 мм. Ключевое улучшение по сравнению с предшественником XEBPC-08EU-B: нагревательный элемент со встроенным вентилятором для равномерного распределения тепла и влажности. Генерация пара - в бойлере (точный контроль). Проточное подключение к воде, система рекуперации конденсата. Управление осуществляется исключительно с панели совместимого пароконвектомата серии BAKERTOP MIND.Maps.

Ключевые особенности XEBPC-08EU-V:

• Бойлер для генерации пара - точное и стабильное парообразование вместо прямого впрыска; температура и влажность контролируются независимо;
• Нагревательный элемент с вентилятором - равномерное распределение тепла и пара по всему объёму на всех уровнях;
• 32 программы управления с возможностью задать название и фотографию каждой;
• MULTI.Time - до 10 таймеров для одновременного управления разными продуктами (при подключении к печи с панелью PLUS);
• Система рекуперации конденсата - конденсат повторно используется, снижая расход воды и энергии;
• Встроенный сливной поддон - предотвращает засорение системы рециркуляции пара;
• Мойка без демонтажа внутренних элементов;
• Датчики открытия двери - сигнализация и мигающие светодиоды при открытии;
• Светодиодная подсветка и прозрачные стеклянные дверцы.

Технические характеристики:

• Конфигурация уровней: 4x2 (8 уровней);
• Размер противней: 600x400 мм;
• Расстояние между уровнями: 75 мм;
• Температурный диапазон: 0-50°C;
• Подключение к воде: проточный;
• Макс. нагрузка на противень: 5 кг;
• Макс. температура подключаемой воды: 30°C;
• Макс. жёсткость воды: 35°f;
• Давление воды: 150-600 кПа.

Принцип работы:

Бойлер нагревает воду и генерирует пар стабильного качества независимо от колебаний давления в водопроводе. Вентилятор с нагревательным элементом равномерно распределяет тепло и пар по всем 8 уровням. Конденсат со стенок собирается в сливной поддон и через систему рекуперации частично возвращается в процесс. Дверные датчики оповещают оператора об открытии без необходимости постоянно контролировать шкаф.

Требования к установке:

• Температура окружающей среды: 5-35°C;
• Влажность: до 70%;
• Зазоры: от стен - 50 мм; сбоку - 450 мм; сзади - 700 мм.

Совместимые пароконвектоматы:

• XEBC-04EU-EPR, XEBC-04EU-E1R;
• XEBC-06EU-EPR, XEBC-06EU-EPL, XEBC-06EU-E1R, XEBC-06EU-E1L, XEBC-06EU-GPR, XEBC-06EU-EPR-SP;
• XEBC-10EU-EPR, XEBC-10EU-E1R, XEBC-10EU-E1L, XEBC-10EU-GPR, XEBC-10EU-EPR-SP.

Важные замечания по установке:

• Шкаф не имеет собственной панели управления - работает только в паре с совместимым пароконвектоматом серии BAKERTOP MIND.Maps;
• Для установки в колонну с пароконвектоматом и подовой печью XEBDC-01EU-D или XEBDC-01EU-C необходим стыковочный комплект XUC287.

Unox XEBPC-08EU-V - расстоечный шкаф 8 уровней. Версия 12 уровней - XEBPC-12EU-V. Оформите заказ прямо сейчас - доставка по всей России, официальная гарантия Unox.