Пельменный аппарат Foodatlas Eco JGL 120-5B

Пельменный аппарат Eco JGL 120-5B производства Foodatlas (Китай) используется для производства различных полуфабрикатов, таких как: пельмени, равиоли, клёцки, мини-пельмени, вареники, пирожки. Подходит для предприятий общественного питания, ресторанов, столовых, пельменных и пищевого производства.

Технические параметры:

• производительность: до 120 шт./мин (до 122 кг/час);
• форма изделия: полумесяц;
• регулировка скорости подачи теста: ручная;
• регулировка скорости подачи фарша: ручная;
• регулировка толщины теста: ручная;
• материал станины: чугун;
• охлаждение: водяное;
• тип привода: ременный;
• тип установки: напольный;
• тип формовки изделий: пресс;
• аварийная кнопка СТОП;
• устройства защиты персонала.

Дополнительные свойства:

• простая внешняя комплектация, состоящая из стальных элементов и литой станины;
• опорные колеса с системой стопорных механизмов для блокировки станины;
• корпус тестоузла выполнен с дополнительным водяным охлаждением (необходимо подключение к водоснабжению);
• цепная передача момента вращения;
• электрический щит управления закрывается на ключ;
• короб защищает от попадания в узел посторонних включений (мука, грязь, вода и т.д.).

Принцип работы:

• готовое тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя непрерывную тестовую трубку;
• фарш под действием двухступенчатого лопастного насоса наполняет тестовую трубку;
• на последнем этапе по этой "фаршированной" трубке прокатывается формовочный барабан, имеющий фигурные вырезы;
• чтобы тесто не прилипало к формовочному барабану, автоматически посыпает мукой из специализированного бункера.